除了谈损失，酒店业还在做些什么？
回顾年国内的酒店光景，彼时浓墨重彩的软品牌战场最为热闹，而一场疫情下来，无论是风口还是行业焦点全部偃旗息鼓。
但随着危机解除，酒店恢复到正常生产经营，疫情之中隐藏的“机遇”也渐渐明朗。比如，高端酒店在休业期间加速“接地气”化，外卖和线上美食直播进行得如火如荼，酒店基层员工的私域流量进一步被催化，开始打捞社区客群。
同时，诸多行业人士都认为，酒店行业或会发生整合，集中化趋势可能在今年下半年显露效果，而部分大酒店集团似乎已经在为即将地而来的“收割”做准备。
年底，各家酒店集团都已经对接下来一年做了或进攻或保守的战略，疫情过后，哪些事情会最先被改变？经此一战，酒店行业哪些趋势会被加强，哪些力量会被减弱？
疫情打乱了扩张节奏，但不会打乱战略定力
年，酒店行业的景象似乎完全不同。东呈国际集团（以下简称“东呈”）创始人、董事长兼CEO程新华回顾：“去年酒店行业其实很热闹，OYO酒店、新入局的你好酒店以及一众软品牌，人心也很容易乱。我们花了大半年时间做未来的5年战略规划，算是让自己慢慢静下心来。”
去年底，东呈对全国市场的运营思路和组织架构进行变革，意图在接下来一年开展强劲的攻势。譬如，将全国分为八大战区并制定不同层级的目标，同时这八大战区被东呈初拟定为全资子公司的形式，预算及运营权限也都随之下放。
“本来已经拉开火力，准备大干一场，但现在一闷棍打过来，调整是不可避免的。”程新华表示，因疫情的影响，八大战区的费用审批权限上会有收缩，员工扩招也会被喊停，而对三年内实现万店的规模目标，预期实现时间可能要往后迁移一年。
东呈在湖北省有超过家门店，名员工。程新华坦言，湖北地区作为东呈的一个重要市场，集团和业主对此次受到的重击需要一段时间消化。“但是东呈的战略定力肯定是不变的，对酒店行业走向的判断也不变。我们年前定下来两个方向的发力，一是提速，二是下沉与存量，待疫情平复后这些依然会坚定不移推进。”
对于铂涛酒店集团旗下中端品牌喆啡来说，其在年更新出3.0版本，瞄准年轻的商旅客群，着重年轻化、多元化，突出酒店空间的功能性与体验感。截止年底，喆啡签约数接近家。喆啡酒店创始人兼CEO许冠雄向环球旅讯表示，受疫情影响，上半年的喆啡的门店拓展节奏可能会受到影响，但有信心不会对全年增量产生影响。
他表示，今年喆啡依然会强化精品文化酒店的定位，针对年轻商旅人士的深层需求，联合知名品牌及IP强化酒店的体验感。近期喆啡门店已经逐步恢复营业，并同步推进已签订的合作事宜，今年的目标将首选家门店，进行IP合作的落地工作。
疫情倒逼，高端酒店试水新营销场景
在疫情前，国内开展外卖服务的高端酒店并不多。一方面，国内酒店餐饮收入大头大多是以商务、婚宴等团体宴席，散客并不多；另一方面，高端酒店对餐饮出品的“色、香、味”等标准有要求，外卖会让其大打折扣，反而影响品牌与口碑，且性价比不比普通外卖占优势。
但这次疫情下倒逼下，外卖几乎是了门可罗雀的酒店唯一在大力运转的业务。金陵酒店管理有限公司（以下简称“金陵酒店”）市场营销总裁助理王巍告诉环球旅讯，金陵旗下的连锁酒店此前并没如此大规模开展外卖业务；但是这次疫情休整期，外卖业务线的研发和优化推进速度格外快，内部还以此打响了“春雨”战役，销售异常火爆。
金陵酒店管理有限公司成立于年，旗下酒店品牌金陵作为国内老牌高端酒店的代表，其母公司金陵饭店集团公司是国有独资企业。
王巍介绍，金陵酒店的外卖服务上线22天，销售额达到万元。其中金陵酒店闻名的“金陵大肉包”最为畅销，并且购买客群大多都是普通市民，特殊情况下显现出惊人的购买力。
另一个意外的发现在于酒店与社区的联系。王巍介绍，社区团购也是此次外卖服务的一个主力形式，通过金陵员工的私人关系，利用
