按照探索新项目、推出新产品、多元化经营的理念，公司立足餐饮经营和市场拓展的需求，结合贯彻落实“巩固现有传统服务领域、全力培育新兴产业、着力创新体制机制”的发展目标，突出为集团内部企业和外部市场服务的深度和广度，经过充分的市场调研和实地考察，采用厂家直采的方式，开拓了白酒代理销售市场，经过多方考察谈判，成功代理贵州茅台镇秦含章酒。公司通过广泛的宣传推介，首批采购的“秦含章”53°白酒凭借良好的品质和醇香的口感，以及超高的性价比，得到了内外部市场的高度认可，首批销量远超预期，取得了供不应求的“爆表”效果。
年，为了提高白酒质量和规范白酒生产工艺，在周恩来总理的关怀下，轻工业部主持成立了茅台酒科学试点委员会，当时中国顶尖的科学家19人入主委员会，包括中国科学院院士、时任中国科学院微生物研究所副所长方心芳，轻工业部科学研究院发酵研究所所长秦含章和邹国启等人。年周恩来总理在中南海怀仁堂接见归国科学家。面向镜头左起依次为：李四光、聂荣臻、李富春、周恩来、郭沫若、钱学森、秦含章秦含章和邹国启二人因酒结缘，秦老被世人奉为酒界、酿造界的一代宗师、酒界泰斗，是酿造界的精神丰碑，是国内唯一在茅台酒厂和汾酒酒厂立有肖像的大师，邹国启是茅台酒厂的技术骨干且是试点工程三人核心小组成员。一个学贯中西，知识渊博，一个家传酒坊精于酱香酒的酿造，两人一见如故，相见恨晚，邹国启尊秦老为师，结下世纪情谊。此后的漫长岁月中邹国启及其后人一直致力于白酒酿造及工艺研发，创立了茅台镇的优秀民营酒企赤水液酒业。汾酒园区内秦老的肖像秦先生和茅台领导在自己肖像前合影贵州省仁怀市秦含章酒业公司前身为“贵州省仁怀市茅台镇赤水液有限公司”，公司坐落于贵州茅台酒核心产区仁怀名酒工业园区，是制定“仁怀大曲酱香酒技术标准体系”24家企业之一，和中科院微生物研究所、中国食品发酵工业研究院、江南大学等科研教学机构密切合作，公司现拥有标准生产车间3栋，窖池个，年生产能力达吨。秦含章酒曾获“最佳民酒奖”“国际传统发酵食品创新大赛‘年度新品大金奖’”等多项荣誉称号。秦含章酒产于“中国第一酒镇”——贵州茅台镇，茅台镇自古就是酿酒名胜。茅台酒是白酒中的王者，秦含章酒和茅台酒同宗同源，同原料、同工艺、同水源。一瓶“秦含章”酱香型白酒从投料到产品出厂需要经过30道工序和个工艺环节的锤炼，至少需要5年的时间，一年只有一次的生产周期，由于产地位于茅台镇7.5平方公里中国酱酒最核心产区，与国酒茅台同一产地，集天地之精华，尊享天然气候与微生物资源优势。为了遵循秦老”传承茅台品质，提升健康水平”的嘱咐，秦含章酒坚持酱香优雅、入口绵、落口柔、口感好、不辣喉的特点，其价格品牌适中，符合接待标准和市场销售需求，得到了业内与市场的广泛认可，欢迎企业团体、单位和个人前来洽谈订购。
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销售赵恒：大国匠心，中国酒*——秦含章酒
一、酱香世家，源远流长
众所周知，茅台镇是酱酒之源，酱香型酒核心产区。
清代贵州仁怀同知、一代鸿儒陈煕晋诗：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开；汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”。描述的就是人们广泛认同的茅台酒最早的源头——枸酱酒。
唐蒙是汉武帝刘彻的使臣，《史记》载，公元前年（西汉建元6年）唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上尝到了今仁怀一带产的枸酱(又作蒟酱)酒。为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带（贵州仁怀县古属鳛国），取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。
到公元前年（西汉元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来，故有“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”之说。
从汉武帝盛赞茅台酒前身枸酱为“甘美之”的史料记载开始，茅台便有了“盐登赤水河，酒罐黔人国”的诗意赋予。
在北纬27度这条*金线上，茅台镇有着三千年的持续酿酒历史。夏热冬暖温和少雨的气候和紫砂岩土壤，与厚重绵延的赤水河畔相得益彰，繁衍、进化了多种稀有微生物群和微量健康精灵。茅台镇的秦含章酒业是茅台酒传承人邹国启大师的后人创建的。邹国启还是邹氏秘酿桂花酒的第十一代传人。
（邹国启茅台酒厂解放后第一代酒师大师）
他家距离茅台镇比较近，家族兴旺，世代经营酿酒业，酿造酱香型桂花酒是邹国启家的秘传绝技，所以解放后邹国启及其四叔邹定谦都先后进入茅台酒厂工作，邹定谦任副厂长管生产技术，后来成为今习酒厂创始人。
（邹定谦—茅台酒厂解放后第一任生产技术副厂长，习酒厂创始人）
邹国启成为酒师兼车间主任。故邹国启后人创建的秦含章酒业属酱酒世家，源远流长。
二、匠心传承，弘扬发展
匠心传承：匠指匠人，是独具灵巧的人，传承前人工艺的人；匠心，指能工巧匠的心思，指对传统事物的传承及保留。具有匠心精神的人会将老一辈传承下来的东西加以下一定的修饰，再传承给下一代，使我们的传统文化得以传承并发扬光大，匠心传承就这样延续了。
秦含章酒业的匠心传承，是指秦含章酒业的董事长李登科的岳父、工程师邹安江、邹银的父亲邹国启是茅台酒酿造工艺的传承者。
（邹国启儿子酿酒大师邹安江）
邹国启是解放后茅台酒厂的第一代酿酒大师，他在茅台酒酿造工艺的传承过程中总结出来了酿酒工艺最重要环节的上甑的最能保证出酒质量和数量的方法——“疏松上甑法”，此法一直成为上甑的经典法则。
润粮发酵
上甑蒸馏
邹国启参加了周总理亲自关心，由原国家轻工业部牵头开展的总结茅台酒酿造工艺、提高质量、建立质量标准体系的“茅台酒试点委员会”（该委员会19名委员，来自全国顶级研究机构和大学已经知名酒业的大师，原中科院微生物研究所所长方心芳任组长，原轻工业部食品发酵研究所所长秦含章任付组长，茅台酒厂仅厂长、副厂长和酒师邹国启参加）成为核心成员。
（邹国启（右一）参加茅台酒试点）
邹国启的儿子女儿六个都在茅台酒厂工作，分别从事酿酒、制曲、原料收购等工作。其中二儿子邹安江是茅台酒厂的负责质量管控和发酵工艺的酒师，他和他的弟妹潜心学习其父的酿酒秘籍，为传承茅台酱香酒的酿造工艺，退休后全职为秦含章酒业负责酿造工艺和质量管控。秦含章是酒界泰斗，他因为信任和了解邹国启的酿酒技艺，又认可和赞赏喜欢邹国启后人传承酱酒工艺酿造的原“赤水液酒”，赞叹赤水液酒为“这是我熟悉的味道”，因而将姓名权、肖像权、著作权授予董事长李登科，注册“秦含章酒业”，嘱咐李登科“传承茅台品质，提升健康水平”。
（秦含章（中）给李登科夫妇左一、二题词嘱咐）
以传承其研究成果和邹国启茅台酒酿造工艺，由此不难看出，秦含章酒业是几代宗师接力弘扬技艺打造，其传承之源、传承之基、传承之*之所实在客观。
三、经典酱香，一脉相传。
经典，百度百科是这样解释的：英文名classics:指具有典范性、权威性的；经久不衰的万世之作；经过历史选择出来的“最有价值经典的”;最能表现本行业的精髓的；最具代表性的；最完美的作品。
秦含章酒业的工程师是茅台酒厂的工匠酿酒大师邹国启的儿子邹安江，邹安江是茅台酒厂负责酿造质量和发酵工艺的酿酒大师，他坚持古法固态酿造，秉承“”酿造工艺，而且还传承邹氏秘酿桂花酒的酿造工艺，结合自己工作经历和其父留下的酿酒秘籍弘扬发展。
酒业和所生产的酒品获“最佳人气奖”、“最佳民酒奖”“诚信经营奖”、“新锐企业奖”“大金奖”等多项殊荣，还是仁怀酱香型白酒标准体系的24家制定者之一，其历史传承性、工匠权威性、技艺精髓性、行业代表性当然不容置疑，一脉相承，实至名归。
四、大金奖，含金量足够高
“国际传统发酵食品类产品创新大赛”由国际传统发酵食品联盟联合中国调味品协会、全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院共同举办。设六大奖项，通过各种科学民主客观的评选方式，评选活动历经30天，47件产品最终突出重围，抱得大奖。秦含章酒荣获大金奖产品。
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