第三节?“属地文化+农贸市场”模式
所谓“属地文化”的农贸市场设计，就是指区别于繁华城市同质化的高楼大厦，带有本地的、民俗的和历史的传统文化特色，使农贸市场体现出一种独特的属地文化特征。
一、发展特点
“属地文化+农贸市场”的发展模式应以属地文化为灵*，以悠久的历史积淀为旋律，加之饮食文化营造出与现代城市农贸市场差异化的情景。本节主要围绕历史文化与饮食文化进行展开介绍。
（一）历史传承
历史的传承是一座城市的灵*，是属地文化的重要展现，完整的历史故事能够在全球同质化的竞争中充分体现出差异化与个性化。对于那些个性鲜明、文化独特且有历史故事的城市农贸市场，不仅能够满足消费者最基本、最朴素的需求，更是了解当地历史文化与风土人情的重要窗口。因此，不需要过度地粉饰包装，保留历史积淀的痕迹就是对传承历史文化、展现文旅价值、创造市场价值的最大贡献。
（二）饮食文化
属地文化同样包含着饮食文化，因一方水土养一方人，地域和气候的差异使得各个地方培育和养殖的农产品有很大差异，饮食习惯也呈现出显著差别，而从农贸市场销售的农副产品中就能够大致了解当地的饮食文化。以农贸市场为平台加强城市饮食文化宣传，要全面、深入地挖掘当地饮食习俗背后的故事，把农贸市场的发展与饮食体验更好地结合起来，让游客在体验自然风光、人文环境的同时，也能体验当地的特色饮食。比如在农贸市场中将特色食品加工成即做即食、便于携带、易于向外流通的土特产，便于游客购买和携带，提升并弘扬城市饮食文化，最终为农贸市场开拓更广阔的发展空间。
将特色农产品引入农贸市场的优势在于：一是减少流通时间，降低农产品货损率；二是在保证价格稳定的同时，增加了农产品生产者和销售者的利润，极大提高了生产者的积极性；三是给消费者留下童叟无欺、货真价实的印象，有助于文明城市的创建。
二、国内实例
（一）澳门红街市
澳门红街市建造于年，距今已有80余年的历史，是目前唯一被列入澳门文物名录的街市建筑。红街市因其醒目的红砖墙而得名，又因面对提督马路也被称作提督街市。红街市从古到今都是附近居民衣食起居的中心，是真正的文物建筑。作为澳门重要街市之一，它见证了澳门的城市发展史和生活史。红街市随着周围的高楼林立变得平凡而渺小，但这里记录了澳门最市井的生活、最执着的坚守、最百态的民生、最新鲜的老文物。
（二）贵州六盘水永丰康遇商场
贵州地处云贵高原，良好的生态环境培育了贵州多种多样的特色农产品。贵州公益性农贸市场六盘水永丰康遇商场共有两层，一层为特产商城，以销售贵州各地特产为主、外省优秀特产为辅，销售的特色农产品包括盘县核桃、盘州红米、水城春茶和六盘水苦荞米等农副产品。此外，由于潮湿的气候造就了贵州当地人偏爱辣味的饮食习惯，再加上当地气候不利于食物保鲜，所以贵州各种腊味食品盛行。盘县火腿成为与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名的三大火腿之一。
第四节?“特色经营+农贸市场”模式
培育“特色经营+农贸市场”的新模式，探索二者有机结合的先决条件与有效路径是助力城市发展特色农贸市场的关键。该发展模式的先决条件在于自然环境的优越，发展的有效路径在于有较强的市场竞争力。因此，深入分析当地农业结构，因地制宜地发展特色农产品并将其品牌化是获得新动能、实现创新发展的重要前提。
一、发展模式分析
（一）自然环境优越
根据自然环境进行特色经营，是指依据城市特点进行差异化种植与销售，利用地区优势农产品发展相关的小吃、特产等，充分挖掘农产品的商业价值。而地区优势有赖于当地的气候类型、地形地貌、海洋资源等自然条件和城市可用耕地面积、培育技术等外部条件。
一方面，这些具有自然环境优势的城市其特色农产品往往能够成为城市代名词，以我国海南省为例，该省位于热带地区，因具有气候湿润、雨水充沛、阳光充足的优势，使得海南拥有充盈的热带特产资源，以盛产热带水果闻名。将部分水果市场发展成为以当地热带特色水果为主题的农贸市场，能够丰富海南这座旅游城市的旅游产品。
另一方面，在自然禀赋方面的优势可以进一步转化为“特色经营+农贸市场”模式的优势。一是可以减少干线运输距离，从而减少运输成本及流通成本。二是使生产者与农贸市场联系更加紧密，有利于形成供应链上的合作伙伴关系。三是因特色经营的农贸市场内部存在多家提供相同或相近农副产品的竞争者，因而有利于维持市场价格稳定，减少价格歧视行为的发生；同时可有助于生产者和经营者通过技术手段发展更高阶的生产力，从而带动产业的可持续发展。
（二）产品竞争力强
在农产品市场竞争激烈与品牌效益不高的情况下，生产者的生产压力加大，生产成本的上升，更易引发国内产品的价格变动。因此在“特色经营+农贸市场”模式下，提高我国农副产品竞争力是国内农产品消费升级的重要目标，并且可通过特色农贸市场的建设提升一城旅游产业整体水平和区域核心竞争力，最终全面驱动城市的经济综合发展。
同样以海南省为例，在自贸区成立的背景下，东南亚国家的热带水果与我国热带水果产生竞争。海南省建设以热带水果为特色的农贸市场，有利于现代农业、农产品零售与旅游的相互融合，实现生产效益、旅游效益、生态效益的有机统一。
二、国内实例
（一）台湾上引水产
台湾上引水产是台北大型的水产市场，凭借丰富的渔业资源既能够提供本港现捞海鲜，也有进口鲜活海鲜，其经营优势显而易见。上引水产通过批发自营与产地直送模式，实现质量高、价格合理的多重效益，让普通消费者能够享受到物美价廉的水产品。除了零售功能外，上引水产还同时拥有生鲜超市、熟食即食区、立吞美食等多元消费形态。其中最值得
