儿童白癜风病的症状 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/210212/8667007.html 原创从浅新零售商业评论收录于话题#新消费1#食品1
作者：从浅，新零售商业评论编辑
“临期食品是一门好生意吗？”
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丹麦，哥本哈根。Amagerbrogade购物街上，有一家名为Wefood的超市，颇具传奇色彩——它的开业典礼不仅吸引了丹麦王妃和食品环境部门大臣到场参加，并且开业仅3周便在Facebook上吸引了3万多名粉丝，一些当地居民专门骑车绕道前往Wefood选购食物。
中国，上海。四川北路上的新海食品商城里熙熙攘攘挤满了人，即便是在工作日，也时常能看到拖着简易小拖车在店里购物的消费者，甚至有人专门横穿整个上海市区来新海食品淘货。
虽然所在城市相距多公里，但新海食品与Wefood有着一个共同点——售卖临期食品。
Wefood是丹麦第一家临期食品超市，以折扣价售卖即将过期的产品。据悉，为了减少食物浪费，当地一家慈善机构与一些连锁超市、咖啡馆合作，由后者将临近保质期的食物送到Wefood售卖，收入被用于减少贫困国家饥饿人口的慈善事业。
新海食品则是上海一家老牌临期食品折扣店。“天猫超市卖38元一瓶的意大利橄榄油，只卖10元”“天猫超市14元一罐的德国黑啤，10元3罐”……优惠的价格、超高的性价比，使新海食品极受上海爷叔、阿姨们的欢迎。
近几年，如Wefood、新海这样的临期食品店铺突然在全球火爆了起来，与以往只把价格作为卖点的粗暴销售方式不同，它们开始倡导商品的低碳、环保，打出拒绝食物浪费的口号。
而与之相对应的是，这些超市的消费者不再局限于爱买打折商品的老年群体，年轻人也成了临期食品的消费主力*。
消费理念符合流行趋势，消费群体也具备超强的购买力，表面看，临期食品具备了一门好生意必需的所有外在条件，但事实果真如此吗？
遍地开花
玛拾特进口食品折扣店、德力士进口食品折扣店、百特进口食品折扣店……在上海，各类临期进口食品折扣店如毛细血管般深入到社区、菜市场等人流聚集区。
以位于上海市长宁区北新泾地区的某品牌折扣店为例，2公里内开了2家店，一家位于菜市场旁边，一家位于地铁站附近。店里琳琅满目的商品、醒目的价格标签、拥挤的过道，据老板介绍，单店日均营业额能够轻松破万。
“饴食货仓”的创始人徐鹏曾公开介绍，饴食货仓自年开出第一家进口食品折扣店以来，目前门店已有16家，营业额从万元增长到去年的多万元，预计今年还有30%左右的增长。徐鹏将其中很大部分原因归结于稳定的顾客群和购买黏性。
略显杂乱的店铺陈列、丰富的SKU，临期食品折扣店的这些硬件“标配”似乎很能满足消费者“淘货”的需求。以合肥银泰城某折扣店为例，14平方米的小店内容纳了多个SKU，单日营业额能达到万元以上。
零售君的朋友小陈就经常光顾临期食品折扣店。他告诉零售君，逛折扣店是一种性价比最高的、能满足消费升级需求的消费方式。“10块2瓶的依云水，喝的是牌子，带出去倍儿有面子。只要不过期，都没问题。”
对于消费者而言，相比保质期，他们或许更
