农贸市场是和老百姓的生活息息相关的，它关系着人们的饮食安全，影响着市容、市貌。随着人们消费水平的升级，对农贸市场的要求不再是简单的购买功能，人们更多的是想要一个集吃喝玩乐为一体的综合型市场。一个小小的菜市场是一个城市的缩影，更是一个城市管理能力的缩影。近年来，好多农贸市场因为市场方的管理不善，导致市场不景气，商户出现亏损经营，而后纷纷撤离的局面。可见一个具备专业能力的管理方是多么重要，他们能带领农贸市场走出困境，迎接曙光！那么，到底从哪些方面着手，才能更好的管理农贸市场呢？今天，我们就来聊一聊吧！
卫生管理
1.市场划行规市，合理布局：把同一品种集中摆放在一起，水产区与其他区域相对分开，尽量减少对整个市场的影响。
2.环境卫生要符合国家标准。应保持地面干燥、清洁，场内无异味。不允许出现乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积现象。对于不可食用品设立专人负责集中回收，统一处理。市场内增设垃圾分类设施，通过全面推广垃圾分类的方式，从而将每日的菜皮、菜叶等易腐垃圾集中起来，由专业公司运输至专业处理点进行处理。
3.卫生实行区域包干，明确包干负责人；外卫生实施市容环境卫生责任区制度，设有专职卫生监督人员和日常保洁人员。
4.鲜肉类、水产品、熟食类加工等所有的操作台、切割用具及盛具均应每天进行严格清洗、消*，并按规定位置加盖存放。活鱼蓄养池需要用消*水定期进行清洗、消*，其他蓄养用具定期清理。
5.设有专职食品安全管理监督人员，并指定一名负责人为食品安全责任人，建立从业人员卫生管理制度，每个相关从业人员均持有有效的健康证。
安全管理
市场内要有良好的治安秩序、良好的交易秩序及良好的消防安全保障。加强农贸市场安全管理，组织市场业主及经营户开展消防安全教育活动，全面检查各市场消防安全情况，对存在的消防安全隐患要督促业主采取措施进行整改，确保市场安全。
商品管理
1、进货管理：市场内商品进货应具有来源地证明、质量认证证书或商品检
验检测合格证；质检人员对各种单证进行真伪和有效期验证，对出入市场的经营者资质证明及商品质量证书进行存档建并且建立可追溯机制。
2、入市检测：市场内设置农产品检测室，根据需要对入市蔬菜、水果等的农药残留含量进行检测。
3、3.劣品清退：市场内经营的商品出现有*、有害、过期、变质等质量问题时，及时下架封存并报食品质量监管部门处理，建立不合格商品退市机制。
设备管理
1.供水设施：在满足用水卫生的标准下使用循环水。水产区供水到商户，肉类区供水到经营区，熟食经营区专间供水到加工间，同时市场内设置供水点供消费者使用。市场内配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面及墙面的设备设施。
2.排水设施：上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠排水系统，并设置防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处设窖井，窖井间距不大于10米，柜台内侧设地漏。排水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合相关标准与规定。
3.供电设施：配备满足日常所需的用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备防漏电保护装置。各经营区域配备接地线，满足低压电器使用的电源插座，水产区使用防水插座。市场内的环境照明供电设施配置符合《建筑设计照明标准》。
关于我们
鉴于我国农贸市场现状，光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用。一、针对新开商、新拿农贸市场项目单位，为其提供以下方案：设计团队编制，管理员培训，建立农贸市场管理规范制度、十大责任书以及台账纪要，入门一对一培训；二、针对旧市场改造农贸市场管理升级，为其提供以下方案：五星级农贸市场管理升级培训，智慧农贸市场升级培训，五化农贸市场升级培训，规范化农贸市场管理制度和台账纪要，农贸市场电商管理培训；三、针对整个城市商务局、市场监督局的全员管理培训，为其提供以下方案：建立全城农贸市场管理机制和管理员提升培训，建立全城农贸市场长效管理培训，建立全城星级标准化等级管理培训。
