江小白的负责人在参加某个访谈活动时，被问到了“好产品”的定义是什么？在很多人士看来，要对一款酒的“好”进行定义并不是简单的事情，而江小白负责人却仅用了八个字就说清楚了：一酒一味，一酒一心。很多消费者所关心的是，这句话是什么意思呢？
“一酒一味”指的是江小白要形成独有的特色。目前，白酒市场还处在品牌跟随阶段，受宣传以及身边人的影响，很多人士可能会喜欢某一个牌子、某一个酒厂的酒，他们就会一味地追捧某几个品牌，而对市场的多样性不是特别在意。但从长远来看，未来消费者们的饮酒理念一定会朝着个性化的方向发展，对于白酒品牌而言，则要打造具有差异化特色的产品，每一款产品放到市场上，必须是独一无二的，这也就是江小白所言的“一酒一味”。
对于“一酒一心”，江小白的理念是要用心去做好一件事情。在江小白的负责人看来，想成为一个优秀的企业，就必须拥有耐心和决心，产品从生产到上市的全过程都必须做到精准把控。每一家消费类公司都应该确定一个观点，你的产品是给众多支持你、信赖你的消费者们做的，只有把产品的品质打磨到极致，才会赢得他们的信赖，让品牌有足够的市场基础。
江小白自成立以来，就一直用心去提升产品的品质，显现出了它强大的市场决心。为了优化工艺、保证产能，江小白斥巨资兴建了酿造产业园，还组建了包含众多专家在内的酿造师团队，做到了研发能力和产能并重。目前，江小白的酒体已经升级到了第三代，这种酒体的品质更好、口感特色更足，代表了江小白在追求品质方面的用心。
在过去很长的时间里，中国酒企基于商业运作模式、企业的资源禀赋等方面的原因，形成了现有的市场格局，这些品牌占据了比较高的市场份额，同时它们也大都集中在同一个竞争层面，导致的结果就是品牌的发展空间相对较为狭窄。江小白的所坚持的“一酒一味，一酒一心”理念，已经完全渗透到了品牌的运维中去，它专注于高粱清香酒赛道，同时借助于有优势的酿造工艺，形成了差异化的品牌特色，发展空间无疑更为广阔。