近年来，甘南以“打造从产业链端提升和价值链端增效转型升级的甘南牦牛产业发展新模式”为主线，以“创新畜牧产业技术体系，推动畜牧产业高端化、品牌化、绿色化发展”为方向，将甘南创建成为青藏高原牦牛高端产品加工生产基地和牦牛产品集散中心。
深秋的甘南大地寒气逼人，位于阿玛尼卿雪山脚下的甘青川玛曲县活畜交易大市场却一片热闹景象。
出镜记者彭程：这里是甘青川玛曲县活畜交易综合大市场门口，作为甘青川规模最大、设施最完备的一个活畜交易中心，每年的九到十二月份这里都会吸引来自全国各地的客商进行活畜交易。现在是早上八点多，但是我们可以看到门口已经排起了两公里多长的车队，商户和群众们都在这里排队等待入场进行交易。
秋季是牛羊出栏的季节，齐哈玛镇哇尔义村的养殖户加洋旦培一大早到市场给自家牲畜消*、检疫、登记，临近中午已经成交。
玛曲县齐哈玛镇牧民加洋旦培：我们家养了七八十头牛，一年卖掉十头左右，价格很好，我每年不仅卖牛羊也跑运输，帮其他群众运送牛羊，这样我经济来源稳定，收入也较好。
优良的品质促成供销两旺的热闹场面，每到出栏季，来自四川、青海及甘肃各地的商贩便会陆续赶来，他们精挑细选、讨价还价之声此起彼伏，完成交易的双方洋溢着喜悦。
客商马玉海：我们从这收牛然后发往青海、四川、临夏等地，因为这边平台好、玛曲县牦牛品质好，（市场）规模大、价格透明，我个人的交易量大概是头到头左右，每天基本上大概就这些。
年建成运营的甘青川玛曲县活畜交易综合大市场，主交易区占地亩，放牧区占.5亩，依托平台统筹调度，盘活各类资源，彻底解决了牲畜出栏周期长、门路少、牲畜质优价不优、销售渠道狭窄等问题。
甘青川玛曲县活畜交易综合大市场负责人丹珍杰：我们市场进入活畜总数是在左右，每天交易成功总数一般情况下是0左右，情况好的时候在左右。
玛曲县拥有可利用草场万亩，全县共有牦牛56万头，藏羊35万头，马2.5万匹，是全省面积最大的有机畜牧业生产基地。
玛曲县农业农村局局长杨新华：玛曲县对甘南牦牛高质量发展的认识从“草原增绿、牧民增收”这两个切入点实现。第一步是*府选育，然后是繁育，第三就是通过集中哺饲的3到6个月的过程，实现牦牛增重以后出栏，使牧民增收。我们要做到明年3月份到9月份月月有出栏、天天有出栏。
数量与质量并行。出栏率不断上升的同时，甘南高度重视牦牛种质资源保护及提纯复壮。在碌曲、玛曲、合作等县市甘南牦牛核心保护区外的区域，夏河、卓尼、迭部等牧区，建立牦牛杂交改良示范基地，对甘南牦牛进行杂交改良，提高牦牛个体生产性能并向家庭牧场、合作社、规模化养殖场提供良种。
出镜记者彭程：我现在是在玛曲县阿孜畜牧高科技示范园区，在这里现在有多头优质的甘南牦牛，其中种公牛有多只，这里也被挂牌为国家级保种场。
与园区相隔不远的玛曲县河曲马场万头牦牛养殖基地目前已建成暖棚和饲草棚多平方米，将放牧、圈养、补饲相结合，大幅缩短牦牛出栏周期，降低病死率，实现草蓄平衡。
河曲马场*委书记副场长冬宝：规划每年在咱们基地集中哺饲头左右，一年两个周期、3到5个月集中哺饲。以这一种模式从传统的天然放牧逐步过渡到现代的舍饲、半舍饲，进一步提高群众的出栏积极性也就提高了牧民的收入。
科技为传统养殖保驾护航，让玛曲高原上古老的畜牧生产插上腾飞的翅膀。通过5G网络，我们可以清楚的看到，健壮的牦牛在草地上踱步吃草，它们的生长动态通过甘肃牧谷农业科技发展公司的智慧牧场系统被实时掌握，一目了然，实现了养殖、生产、出栏、销售，到消费终端的全过程可溯源。
甘肃牧谷农业科技发展有限公司负责人杨加木江：我们将智慧数据管理平台与电子耳标精准对接，全面建立牦牛系谱信息、繁育录入、疫病防治、生长发育测定、产犊报告、健康管理等数据体系，实时掌握牦牛在养殖、加工、销售等各环节的相关动态信息，建立产品全程可追溯体系，为动物防疫提供技术支撑，为活畜贷款提供贷款依据，为良种选育提供基础数据，以科技赋能推进甘南牦牛产业高质量发展。
在玛曲昌翔全封闭屠宰加工流水线上，工人们正在加班加点，今年这里新增先进的屠宰、分割、包装设备，可日屠宰牦牛头，藏羊只，并以牦牛年龄段和胴体部位分类实施精深加工及精细包装，最终将牛的各部位加工成有机、高档的精品牦牛肉销往全国各地。
昌翔肉业车间主任林行虎：我们这个车间主要以剔骨为主，剔完骨就进入到分割车间。
出镜记者彭程：这边是分割区了？
林行虎：这是分割区。
彭程：您给我们大概讲一下一个牛会被分割成多少块？
林行虎：标准来说可以分割成12件（12个部位），像牛前、牛后、大柳、小柳、内外脊，再就是三八一零（脍八针八零肉）。
彭程：这需要有多少工人同时作业？
林行虎：需要多人。
围绕“生产繁育、精深加工、市场营销”三大环节，构建“培龙头、延链条、拓市场、强基地、带牧户、促增收”发展模式，甘南以全州9个国营牧场、种畜场为示范点，带动全州家牦牛养殖专业合作社提质增效，牦牛出栏率提高到48%，商品率提高到45%，繁殖成活率提高到75%，农牧民人均在牦牛产业中的收入增加元以上，牦牛产业总产值提高30%。
目前，甘南州认证“三品一标”牦牛系列产品65个，入选“甘味”农产品牦牛系列产品8个；认定牦牛产业领域的国家级龙头企业2家，省级龙头企业8家；建成农畜产品产地冷链设施座，总储藏能力3.78万吨……已初步形成了畜牧业生产适度规模化、养殖标准科学化、经营销售市场化、生产设施规范化的现代畜牧业发展格局。
原标题：《牧歌嘹亮“畜”势迸发——甘南牦牛产业高质量发展牧民致富增收》