在商场或者超市，如果遇到保质期快要到的食品，你会买吗？很多人或许内心会挣扎一下，或许会放弃购买，但是就是这个快到期的食品，目前其市场规模已经超过了百亿。
上周六晚上快八点，在超市买东西的时候，偶然间听到了两位年轻女生的对话。
女生甲对女生乙说最近她发现了一个规律，说超市在晚上七点五十分的时候，会有营业员去清理鲜奶货架，然后这些鲜奶会很便宜，价格只要平时的一半。
而且去晚了一点的话，这些鲜奶都抢不到了。
女生乙很惊讶，问女生甲你这么知道这些的？甲压低了声音说，自己在超市已经“卧底“好几天了，都摸清楚了。
然后乙露出了很厉害的表情，和甲拉着手走开了。
我不信邪，加之我原本也想买牛奶的，于是去查看，果然看到营业员大姐已经把鲜奶货架清理掉了，然后我问鲜奶还有吗？营业员大姐看了我一眼，说小伙子，你来晚了，没有了！
大姐继续忙自己的，一边忙一边说今天的鲜奶在刚刚已经被买完了，可抢手哩！都是你们这些年轻人买去了，而且还有年轻人开车来买呢！
我也没去问大姐怎么知道人家是开车来的，不过这种抢购临期食品的行为，也着实让我有点惊讶，虽然我也买过临期的面包。
但是后面一想，其实这也不稀奇，只不过在年轻人的助推下，购买临期食品的行为更多了而已。
因为临期经济并不是近些年才出现的新业态，而是一直伴随着零售出现的，但是系统的、正规的确实是近些年才出现的。
临期食品成年轻人新宠，市场规模超百亿
据央视财经报道，临期食品受到越来越多的年轻人追捧，在某社交网站上，有一个由多人组成的“我爱临期食品”小组，而随着临期食品爱好者人数的日益壮大，这儿让不少商家看到了机会。
据淘宝食品行业负责人表示，淘宝上当前卖临期食品的店铺已近万家，过去一年有万消费者在淘宝上选购临期食品，其中主要以年轻人为主，90后，大学生还有一些二三线上班的青年人。
而在线下，临期食品的售卖方式不仅仅是上述说到的超市折扣，专业的临期特卖市场也正在铺开。
据天眼查数据显示，目前专营临期食品的好特卖已经接受了四次融资，并且与旺旺、汉高等余个品牌建立了尾货合作关系，据网上分析，目前好特卖已经具备了成熟的临期食品处理能力。
据估算，目前我国零食行业总产值在3万亿元左右，按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模，至少在百亿元之上。
那么为什么线上线下关于临期食品能同时发力，且市场规模目前超百亿呢？这和年轻人的消费观念的改变离不开。
消费观念的改变促进了市场的发展
如今我们都在说新消费时代，那么新消费之所以说“新”，这也就是与上一批消费者进行了区分。
在传统的消费理念中，消费者购买物品一般选择生产日期离现在近的，因为这代表着出产时间不久，消费者会更放心。
但如今，据媒体介绍，当前，80、90后等年轻一代上有老下有小，面临较大的经济压力，临期食品正好满足了他们对价格、品质的需求，成为年轻人新的选择。
而且年轻人也不认为购买临期食品丢面子，同时也响应了国家节俭的号召。
虽然最终的顾客都是消费者，行业的发展也是消费者的消费行为带动的，但是食品从品牌商、经销商、零售商再到消费者手上，需要经过一系列流通环节。
流通环节
目前，临期食品的货源主要包括大型商超便利店的供货商、大型临期食品囤货商、进口食品滞销积压库存等等。
一些供应商会自营自己的临期食品店，也就是直接买给终端消费者，但是更多的还是出给二手囤货商。
上面我们所说的好特卖，和多个品牌建立尾货合作关系，就是中间商的一种。而中间商，其实也流转了好几代。
第一代是单独的小卖店，他们一般采取的是粗放式的做法，以小区楼下的夫妻小卖店为例，一般临期食品是快要到过期日期了，然后才会有促销活动。
第二代算是如好特卖一样，有专门的流转通道，仓储等，虽然也是直面C端，但是在临期食品的处理上更严格。
第三代第四代应该是近两年新出的概念，第三代算是社区团购，社区团购的低价促销一般会引导临期食品的销售。
第四代算是直播带货了，目前很多品牌的临期食品也都在开始以直播的形式出货！
但是临期食品虽然因为价格低，而受到了消费者的喜爱，但是这既是临期食品的卖点，也是痛点。
临期食品行业面临的问题
其中最大的一个问题就是目前行业监管不够，乱象环生。
首先一点，临期食品的生产日期，在专业的临期食品店，或者一些大型商超，临期食品其实不是指快要到期了，而是说接近到期的40%或者多长时间。而像上面说的，一些小商店，临到期或者到期的食品售卖，可能依然存在。
其次，品牌受限，而且货源不稳定。做的比较好的可能如好特卖一样，与多家品牌签署了尾货合作，保证了货源，但是对很多的小店或者小的连锁来说，依然是一个问题。
第三点，有一些临期食品囤货商甚至会自己去国外注册一些品牌生产零食，从而冒充进口零食。
第四点，甚至于一些商家还出了一些“特殊条例”，不接受无理由退货等等，总之临时食品市场不稳定的问题一直存在着。
那么这也就需要更加严格的市场监管，目前相关部门还没有对于临期食品的流通出台相关细则，而是否需要设立临期食品销售机构的准入制度，这些都是值得探讨的问题。
此外，行业内部是否要形成统一标准，这也是临期食品行业各企业需要探讨的问题。