一些平时价格不菲的食品有时商家会以5折甚至更低的“白菜价”出售，这在不少消费者眼里是很实惠的事情，但也有不少消费者持有疑虑：“如果是好端端的为什么会成为‘白菜价’？”以“白菜价”销售临期食品已成为近年来不少商家的销售方式。
超市工作人员正在准备要售卖的临期酸奶。图片：康克佳
临期乳制品成促销主力
所谓的临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。乳制品由于保质期较短，成为实体店降价促销的主力之一。
7月9日，记者在北京市朝阳区甜水园街道的京客隆超市奶制品售卖区看到，一位销售人员正在捆绑临近保质期的酸奶进行促销，她告诉记者：“由于乳制品保质期比较短，尤其是酸奶制品，保质期只有21天，所以有的时候日期不太好（新鲜）的货品就要捆绑起来促销。”记者看到，已经被捆绑成2瓶1组的酸奶贴上了买一赠一的标签，没一会儿便寥寥无几了。
王艳作为捆绑促销酸奶的“常客”，在她看来，还没过保质期但价格却是最新日期价格一半的酸奶极具“性价比”，“我每天都会喝酸奶，如果选择不促销的酸奶，一个月的花费要比选择打折促销的酸奶多交出一倍。特价酸奶便宜，在保质期内也能喝完，挺合算。”她颇有心得地告诉记者。
图片来源：人民*协网
进口食品成临期货架“新贵”
不仅是乳制品促销时火爆。事实上，随着近些年消费的不断升级，国人对进口食品的消费购买力提升，除了一些专营进口食品的店铺，各大商超也都开设进口食品专区。据一位物美集团内部人士透露，进口食品销售规模扩大的同时，也成为了商超里最易临期的商品之一。
“其实买临期的进口食品还是比较划算的。你看我手里的这两罐啤酒，正价每瓶要在10多元钱，我买回去烧菜，两瓶的价格比一瓶燕京还便宜。”正在家乐福超市临期货架前选购的陶女士告诉记者，“很多东西都比正价便宜不少，而且多数都是距离保质期1个多月以上的，可以说是物美价廉。”
记者看到，陶女士刚刚“淘宝”的货架上，不少临期的进口食品已经踪影难觅，只剩下挂着的价签和一些零散的商品。据该超市负责人介绍，超市设立临期食品专柜，不仅有利于超市及时挑选出临期食品，也能给消费者带来实惠。至于食品安全问题，该店按照监管部门的要求，有严格的临期食品销售和销毁记录。
要售卖的临期酸奶。图片：康克佳
闭店前促销确保食品“日日鲜”
除了大型购物超市运用促销的方式来销售临期食品外，不少个体商铺为了吸引顾客而打出“每日新鲜”的招牌，在每天闭店前也采取打折销售的手段。
7月10日晚7点30分，位于北京市朝阳区水岸南街的一家面包店里突然多了不少顾客。住在周边的陆先生是这家面包坊的常客，他告诉记者，自己和周边不少邻居会选择晚间来购买面包，“除了购买孩子指定的一些面包需要白天来，我们自己吃的基本都选择晚上来买，价格便宜不少，口感也没有太大的影响。”
面包坊工作人员小龙告诉记者：“我们每天在晚上7点开始对店里当日生产的面包进行‘买一送一’的促销，一方面能够吸引顾客，另一方面也是能够回收成本，减少浪费。”
晚上面包坊闭店时，小龙将剩余的面包纷纷打包装袋，她告诉记者，这些没有卖完的面包会让员工带回去一部分，剩余的会带给在附近小区上班的保安。
武汉超市临期食品不再与顾客躲猫猫。来源：人民网
临期食品按需购买切莫贪多
相较于食品的浪费与否，其实在不少消费者看来“临期食品存在安全隐患，基本不能食用”是普遍的认知。为此，记者向相关食品监管部门工作人员求证后获悉，临期食品属于安全食品范畴，可以售卖。“以促销方式售卖临期食品也是一种减少浪费的做法，但必须明确告知消费者食品的临期情况。”上述工作人员表示。
不少业内人士认为，面对着临期进口食品火爆等现象，市场监管也不能松懈。一方面应加强临期食品相关知识的普及，提升公众的认识。比如，北京市曾出台“食品保质期临界”6级标准，唯有让消费者认识到这些标准，才能在消费时更好地按需购买。还有必要加大消费警示，以防范过期商品可能给消费者带来的伤害。
另一方面，消费者除了在购买临期食品时，除了看价格，还要留意外包装等细节，还应该切合自身的实际需求，“毕竟当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就会变成另外一种浪费。”
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■出品：中国城市报
■作者：康克佳
■编辑：四丸
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