#行业梳理#
#白酒#
我们二级市场的投资者近两年真的是各种火热的段子辈出，听得最多的是这样的：
年少不知白酒香，错把科技加满仓。
年少不知白酒好，错把医药当成宝。
年少不知白酒强，错把金融当栋梁。
又例如是这样的：兄弟，改变一生命运的投资标的有很多，比如前年的白酒，去年的白酒，今年的白酒和明年后年的白酒。
再例如是这样的：
A股最主要有两种科技股--酱香型科技股和浓香型科技股。
从上面这些白酒的段子里面，我们除了看到诙谐幽默之外，还更应该看到的是这段时间白酒的创富神话，那么现在白酒股价已经连续涨了这么多年了，究竟是什么原因导致的？还能不能延续这个神话下去？于是舍长希望通过对白酒行业的整理，能够帮助我们找到上述问题的答案。
一、白酒行业的发展历史
我们常说：中华上下年。据有现有的资料来看，白酒在我国大概也是年的历史。但我国的白酒起源于具体的什么时间，起源于具体什么地方，发明或者发现白酒的具体是什么人，至今还没有确切的定论。
白酒有很多种分类：按照制作工艺，分为固态法白酒，固液结合法白酒和液态法白酒；按酒精含量分为：高度酒（50度以上），中度酒（40-50度，又称降度酒）和低度酒（40度以下）。按白酒的品质、品牌和口碑，又分为高端白酒（元以上），次高端白酒（分两档-元，-元），中端白酒和低端白酒（元以下）。我们时下提及得最多的分类是按香型分类：一般又分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、四特型、药香型、鼓香型、芝麻香型、其他香型。
19世纪50年代，白酒主要是散装酒和简装酒为主，而且大多数都是高度酒。而经过70年时间的发展，目前我国白酒产品主要是相比之前逐步降低，55度以上的白酒基本比较少了，而且包装也是相对之精美讲究。年前我国的白酒产量仅约11万吨，到了年，已达到近万吨，增长超14倍。后来，随着改革开放的深入发展，社会主义市场经济逐渐取代了计划经济，白酒行业也得以迅速发展。但随着国家宏观*策的影响和其他替代产品的发展，在年，我国白酒产量达到了历史顶峰值万吨，直至年，我国白酒行业一直处于不断衰退状态。然后，从年开始到年，我国白酒行业一路稳步回升，产量逐年增长，幅度逐步递增；随后在年开始至今逐步回落。
我们投资者主要可以