TUhjnbcbe - 2024/10/4 17:29:00
擅长研究白癜风的专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/本文转自;在传统文化和现代消费结合中寻找灵感,中式菜品满足个性化、品质化消费需求——餐饮市场青睐特色美食(消费视窗·聚焦“新国潮”)国家统计局数据显示,1—4月份,全国餐饮收入亿元,同比增长9.3%。其中,“国潮”餐饮消费热度不断增加,给消费者带来更多美食新体验。彰显个性、饱含传统文化韵味的“国潮”美食受到消费者喜爱江苏南京一家以《红楼梦》为主题的餐厅,因其颇具特色的菜品吸引了不少消费者前来就餐。“读《红楼梦》时,对刘姥姥进大观园的情景印象深刻,有机会尝一尝书中的茄鲞,很有意思。”游客徐晓说。“茄鲞是《红楼梦》中写得很详细的一道菜,茄子去皮,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,经过处理后,盛在瓷罐子里封严,吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌,就成了这道菜。”餐厅服务员马丽霞说。该餐厅人力资源总监万金林介绍:“我们的菜品创意都是对《红楼梦》原著进行深挖和还原,并在一定程度上进行创新,很受消费者喜爱。”近几年,新中式美食快速兴起,新中式餐厅、新中式茶饮、新中式烘焙等如雨后春笋般涌现。彰显个性、饱含传统文化韵味的“国潮”美食受到越来越多年轻消费者喜爱。据大众点评统计,今年以来,“国潮”关键词搜索量持续上升,“国潮小吃”“新中式”等