陈皮，是种特别让人津津乐道的东西。平常去哪看见这种干橘子皮，您指定会皱个眉头，可它偏偏能在市面上卖得跟藏红花一样贵，一个元一斤，一个6-7万元一斤。说到藏红花，它贵得有理，采摘复杂，那可得一朵朵花摘，而陈皮只是晒干的橘子皮，这事让人摸不着头脑。
若把陈皮的药用价值详细考量一下，那叫个服气。世人都说“一两陈皮一两金”，真不是瞎说。这遍地的橘子皮，怎就变得金灿灿呢？中秋节快到了，各地月饼层出不穷，您瞧，新会的陈皮月饼，馅料香甜加上陈皮的清香，一锅端了人们嘴里的美味和健康。有人吃了这月饼，说那感觉真是一步到位，不光味道出类拔萃，连营养都一骑绝尘。
除了月饼，陈皮还在各种地方露面，比如干果，也是选用陈皮增添味道。吃过的人都说好，真让人琢磨，这陈皮到底有啥魔力？再一看市场价格，才懂得人们对它的爱，靠的可不只是药用价值和味道，还有它那收藏价值。前段日子，广东有家人嫁女儿，向来低调的老爸，当场拿出60斤陈皮做陪嫁，全场震惊。这在广东是个传统，陈皮陪嫁能显出女方家的底蕴。
新会陈皮这几年炒得火热，从年的2.77亿元，到年，蹿到了多亿元，种植面积也扩到了14.3万亩，已经是当地人吃饭的保障了。虽然产量大，但真正上好陈皮少得可怜，市场上的陈皮存放一般就几年，营养含量平平，价格也亲民。真正的好陈皮，需要十年功夫，才能卖到元一斤。
高价陈皮到底有啥好处，今天给大家讲讲。别看它外表黑褐，家家户户求之不得。首先，清肺化痰。体弱多病的朋友，感冒咳嗽吃点陈皮，喉咙的痰立马解决。其次，健脾燥湿。虽然味道苦涩，但中医说了，痰湿过重就得用陈皮祛湿。再有，理气除胀。消化不良的肠胃胀气，一口陈皮能让你找回食欲。然后，健脾消食。吃不下饭的人，来点陈皮，脾胃都能叫醒。还有，宁神静心。用在香水、香氛上，更是适合失眠的人，闻了陈皮香，心如止水。
如果你也想自己制陈皮，可别心血来潮就拿橘子皮当陈皮。这俩完全不是一回事，陈皮讲究个“陈”字，时间越久越好。新会陈皮，那可是“爱马仕”。时间久还不算，还得靠精细的处理工艺，从存放时间、温度、环境各方面都得把控，一步错，营养就大打折扣。所以一般人做不出合格的陈皮。
市面上真假陈皮难辨，一些黑心商贩把加工过的橘子皮当陈皮卖，这才叫坑人。真陈皮和假陈皮，闻起来就有不同。假陈皮刺鼻辣眼，经常储存不久就有这种味道。而真正的陈皮香气清新怡人，储存时间长，香味柔和。
陈皮的高价可以说是实至名归，各方面的需求和工艺注定了它与众不同。
要说广东的陈皮陪嫁传统，还真是有趣。这不，就有这么个故事。前阵子广东某个家庭嫁女儿，低调的丈人突然亮出60斤重的陈皮当陪嫁，把在场的宾客都看傻了眼。其实这不算稀奇事，广东用陈皮陪嫁的习俗由来已久。用陈皮陪嫁不光是炫富，更多的是象征好兆头。毕竟好陈皮稀少珍贵，拿出来真是给足了面子。
要聊这陈皮对当地经济的贡献，可不能不提新会。在过去的十二年里，新会陈皮的产量和经济效益翻了好几番，从年的2.77亿元一路攀升到年的多亿元，这得益于14.3万亩的种植面积。新会陈皮不仅撑起了不少人的饭碗，还成了当地经济的“顶梁柱”。
值得一提的是，高品质的陈皮可算得上是“百里挑一”。市场上大多数陈皮不过是几年货，营养成分有限，卖得也不贵。真正值钱的，可是需要十年以上的储存时间，那一斤元的价格绝非浪得虚名。但要孵化出这样的珍品，需要严苛的工艺标准。从陈放时间到温度、湿度，全程瞪大眼睛严防死守，半点马虎不得。普通百姓想自己DIY，基本上是不可能完成的任务。
说到自制陈皮，这事还真得心里有数。有些朋友一听陈皮这么好，赶紧把家里橘子皮晒干，幻想着自己也能做。但橘子皮和陈皮隔着好几条街，橘子挂上N年也难比真陈皮。所以，市面上有许多不良商贩用加工后的橘子皮冒充陈皮，价格上天壤之别，功效也远远不及正宗陈皮。大家得擦亮眼睛，从气味上就能辨真伪。真正的陈皮香气宜人，而假陈皮辣鼻刺眼，买东西时多闻闻，有备无患。
看来陈皮的身价不是白来的，药效那才是硬道理。提醒大家，买陈皮还真得多留神，千万别被假货坑了。注：原创不易，抄袭、洗稿必将深究。，如果侵权请联系删除。(免责声明）文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容。