近日，龙湾区市场监督管理局以数字化改革为抓手，协助永辉超市构建食品安全云网，进一步帮助永辉超市完善食品安全管理，让老百姓买的放心、吃的安心。
“我们永辉超市花重金构建了食品安全云网，通过门店食安数字化—保质期/温度排查记录小程序，前端排查人员通过数字化记录排查信息，后台进行大数据存储、分析管理，定期推送排查图表、跟踪提醒，及时预警临过期食品信息，从而达到减少员工排查时间、优化工作流程、简化记录填写、提升排查效率的目的，有效避免了过期食品排查遗漏等问题。”永辉超市吾悦店店长介绍。
永辉超市为什么花重金构建了食品安全云网呢?据了解，原来，在数月前市民吕先生与杨先生向龙湾区市场监督管理局举报投诉，声称其在永辉超市(温州龙湾吾悦广场店)购买食品时，发现购买到的雪花啤酒超过了生产日期。执法人员达到现场后，永辉超市吾悦店现场负责人信心满满地说：“我们日常建立了食品保质期日常排查、冷藏冷冻食品温度日常排查机制，门店每日开展食品保质期、冷藏冷冻食品温度排查工作，并将排查情况登记到纸质表格存档，不可能存在超过保质期的产品。”但当执法人员拿出确凿证据时，现场负责人哑口无言。
据执法人员表示，出现这种问题，主要是有三个原因。第一，门店保质期排查、冷藏冷冻设施温度排查工作在长期执行过程中，部分门店流于形式，排查人员未能深入有效落实排查工作，人员培训不到位导致纸质排查记录填写不规范、内容不统一的情况时有发生。第二，纸质记录无法长时间保存，经常遗失，部分门店乱挂乱放影响门店形象，并且存在临期、过期商品信息泄露的风险。第三，管理人员不便于跟踪、督促;临期、过期食品信息无法提前预警，排查工作机械与盲目，保质期管理时常出现漏洞导致产生过期食品的问题未能有效解决。
找到原因后，就需要对症下药，龙湾区市监局执法人员结合日常智慧监管的经验，多次到该店进行指导，并建言献策，提出应以数字化为抓手，实现食品安全管理智慧化，从而有效杜绝人为因素导致各类违法行为的发生。听取执法人员建议后，该店负责人立即向总部汇报，总部经过讨论研究后决定花重金构建了食品安全云网，在浙江全省门店开始全面推行，并有效完善相应的配套操作手册和网络支持。
通过市监部门的合理引导，永辉超市切实落实了主体责任，以数字化管理实现了食品安全管理智慧化，全面提高了食品安全管理水平。
温都记者姜瑾瑾
通讯员洪晖璇
审核林剑静
监制陈侄辉
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