文｜AI财经社余洪
编辑｜杨洁
去年开始红起来的“自热小火锅”又有了融资动向。日前，自嗨锅宣布完成C++轮融资，投资方为泰康投资，融资金额逾亿元人民币。这也是自嗨锅成立三年以来获得的第5笔融资。
自嗨锅这类自热火锅背后，是“自热食品”品牌的快速破圈。包括自热火锅品牌莫小仙，以及从自热酸辣粉切入市场的食族人等新品牌，这两年也纷纷进行了融资。
“自热食品”赶上了好时候。吃到了宅文化、懒人文化、单身经济的时代红利，日趋火热。它们通过网红KOL种草、明星推荐等方式，不断在年轻消费群体中刷新着存在感。在线下商超和便利店的货架上，自热食品也和“速食之王”方便面摆在了一起，占领了方便食品的市场。
自热食品赛道也迎来了大型玩家的入场。从统一、今麦郎等方便食品品牌，到海底捞、小龙坎等餐饮企业，乃至良品铺子等零食品牌，以及李子柒等网红，都纷纷加入。
而行业高速增长的背后，自热食品却还只是不折不扣的“网红”，主要依靠网红主播和明星带货，在线上渠道销售。目前虽然不乏有品牌布局线下渠道，但却几乎没有激起什么水花。与此同时，靠“自热”概念和重口味食品吸引来年轻人的自热食品，却因为健康、安全和同质化竞争等原因，无法将他们留住，成为自己的忠实用户。
自热食品，还能热多久？
40亿市场靠“懒人经济”兴起
可以自己加热的“自热小火锅”近年来忽然红了起来。包括自嗨锅、莫小仙、食族人在内的几家新品牌，都在年成立。仅仅在年5月中旬的一周内，就有包括莫小仙、食族人在内的三个项目相继获得了融资。去年9月，食族人再次获得峰尚资本的投资。
自热食品是一类不依赖电、火等能源，只需适度的冷水，就能随时随地烫煮出的食品。大部分自热食品品牌自带发热包，其中含有生石灰、碳酸钠和水等，依靠其反应快速放热，短时间内可产生出高温蒸熟食物。
这些新兴品牌销量靠前的产品，也不再限于火锅，也包括了自热米饭、煲仔饭、酸辣粉、瓦罐汤、南昌拌粉等。这类食品制作流程方便省时，适用于户外、旅游等多个场景。根据英敏特研究数据，自热食品年的市场规模为35亿元，预计在年达到40亿元。
除了新兴品牌外，餐饮行业的大玩家也开始切入这个赛道。以海底捞、小龙坎为代表的连锁餐饮品牌，推出了自热单人火锅。与此同时，三只松鼠、良品铺子一类的休闲食品品牌也相继推出自热速食小火锅，这些零食品牌的消费者以年轻人为主，加之麻辣火锅热度高、品味受欢迎，因此自热火锅已经成为其主品类的重要补充。此外，统一、今麦郎等方便食品品牌也纷纷从自热米饭切入，目前统一的“开小灶”在电商平台的销量也已经在万件以上。
在淘宝平台，部分自热火锅的月销量达到了10万以上，已经与方便面的销量基本持平，B站平台有关自热食品测评的短视频累计播放量接近万次，足以见得年轻人群对自热食品的喜爱与