从肠道吸收的铁进入血浆后，与一种转铁蛋白 (转铁蛋白、Transferrin)结合，被输送到组织中贮存或至骨髓中参与造血。在正常情况下，约有1/3的转铁蛋白与铁结合，结合的铁就是血清铁含量。其余的2/3转铁蛋白，仍具有与铁结合的能力，在体外加上一定量的铁可使其成饱和状态，所加的铁量称为未饱和铁结合力。血清铁与未饱和铁结合力之和称为血清总铁结合力。血清铁与血清总铁结合力的百分比值称为血清铁饱和度。
农业部全国农产品批发市场信息监测数据显示，3月下旬开始，全国蔬菜价格整体呈下降走势，但多种蔬菜价格仍持续上涨且创近年来新高。与去年同期相比，大白菜、白萝卜、胡萝卜、西红柿这4种蔬菜价格同比涨幅分别为96.6%、75.7%、49.2%、26.7%。
生活中有很多的食物能补血，比如说牛肉、猪肝、鸭血、菠菜等等，但是有哪些水果是能补血的呢?补血又该吃什么水果呢?这个问题其实很简单，补血的水果，非下面的这些 黑色水果 莫属哦!乌梅小火煮40分钟后，加入桂花，白糖放凉后，便成为桂花乌梅汁。汁色乌，气味芬芳，口感酸甜可人。干乌梅中药房有售。煮时注意用小火，桂花要后放。煮前可以将乌梅泡1个小时，这样可以节省时间和煤气。桂花乌梅汁中，含有多种维生素B、C、E、果酸、柠檬酸、铁、磷等，喝时你会觉得酸润柔芳，烦躁时可多喝，会使你口中津液充盈，眸黑发润，青春焕发。秋天时多饮，会使你生津去火，涵养内气。黑桑葚可作成桑葚布丁、桑葚蛋糕，桑葚水果沙拉等。味道酸美多汁，多食能使你的眼目明亮，头发密泽。但是品性有些微寒，女孩在来例假时要注意少吃，以防止寒气过大，肚子疼痛。吃过它的古人曾说： 食之，令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。 黑李子经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以悄悄地治愈你一直心烦的头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。我国的中医认为它能 清肝除热，活血生精 。覆盆子味道酸甜可口，益气补肾，男女皆益的佳品。《名医别录》中说它 强阴壮阳，悦泽肌肤，安和五脏，温和益气，疗劳损气虚，补肝明目。 如果超市当时没有的话，你可以买一些覆盆子酱做成你喜欢的各种点心。想要了解更多相关知识，可以看看：枸杞怎么吃效果最好