喜欢在BOOKING.COM的人可能发现，缤客现在提供的不仅仅是酒店的预订，而是覆盖了种类型的住宿产品，遍及了公寓、别墅、帐篷、木屋、露营地、船屋、农家乐等等。这意味着什么呢？住宿产品概念的延展，从传统的以酒店宾馆为主的标准住宿延展至丰富多样的非标住宿产品，从而形成了大住宿的概念。
大住宿产业的形成根源于互联网时代下分享经济的兴起。作为分享经济的重要板块，短租公寓盘活了城市与度假地的大量闲置房产资源，并获得迅猛发展。而这种分享经济无疑对传统酒店产业产生了巨大冲击，甚至有人断言其将颠覆传统酒店。
面对虎视眈眈的非标挑战者，传统住宿产业的经营表现与未来发展方向究竟如何呢？今天我们将为大家带来CHAT上海的开场演讲——《“分享经济”下的中国酒店市场》，将从中国高档、中档、经济型及度假酒店市场几个方面来回顾和展望过去一年的酒店市场。
过去5年，中国高档酒店市场客房规模快速增长，年均增长率达到了13%；从产值来看，其年均增长率滞后于客房数增长，但也达到了11%。截止年底，高档酒店市场的规模达到65万间客房，收入规模超过亿人民币。
持续增强的品牌渗透率在此期间，高档酒店的品牌渗透率持续增强，品牌连锁酒店在高档市场中的占比从年的39%提升至年底的56%，上升了17个百分点。
盈利下行压力增大在快速增长的客房供给压力下，高档酒店的盈利能力呈现出明显下滑趋势。过去十年，每间房经营毛利水平年均下降5%，最近三年基本徘徊在每间房元人民币水平。而经营毛利率则从历史最高点，即年的41%，持续跌至年的31%。这也是十年来的历史最低点。
经营毛利下滑的原因主要来自以下几方面：
主要原因之一是总收入滞涨十分明显。过去十年，尽管中国的通货膨胀率居高不下，但高档市场每间房总经营收入不升反降，年均下滑1.%。
而在收入部门内，客房的经营压力略显于餐饮部门。具体来看，客房收入年均下滑%，而餐饮收入则些微增长，年均涨幅为0.1%。在客房部门内，业绩下滑的主要挑战是住宿率，过去十年，住宿率下滑了8个百分点，而平均房价的年均波动则几近为0。
除了总收入下滑外，成本小幅上扬也是经营毛利下滑的原因之一，经营成本的年均增长率为0.%.
在成本开支中需要重点注意的是人工成本，尽管因住宿率下滑，酒店的各项直接成本有所减少，但人工成本作为酒店最大的开支项，却呈现出持续上升趋势，年均涨幅达到3%。人工成本提升，而总经营收入下滑，双重作用下，人工成本占比也从年时的1%跃升至年的30%。
总结而言，过去十年，高端酒店市场历经快速扩张，已然进入了供给过剩时期，加上宏观经济环境影响，盈利水平明显下滑。展望未来，我们预期高端市场的开发速度将明显放缓，市场重点