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严谨求证
有趣表达
文
JasonPalmer
在上个月我们走访了中国上海、北京两地，目的是加深对中国葡萄酒产业的认识。我们会见了一系列的业内人士，包括零售商、分销商、线上供应商和会员机构。
进口葡萄酒消费随着中等收入人群和富裕消费者的增长而增长过去三年来中国进口葡萄酒同比增长15-20%。相比之下，国产酒同比下降了1-5%（见。图5–附录）。为了保住市场份额，国内运营商正在积极寻求海外葡萄酒资产。
历史数据表明，在中国，进口葡萄酒的增长与中等收入和富裕的消费群体紧密相关（见。图1）。在中短期内我们预计中国的葡萄酒消费总量将不会增加。然而，我们认为，随着中国中产阶级的壮大，进口葡萄酒的消费量将继续增长，而国产酒将继续下降。
MAC中国的人均消费进口静止葡萄酒总量
进口葡萄酒增长转向二线和三线城市中国的城市等级区分使我们能够快速了解一个非常不透明的市场（见下图2）。一线城市进口葡萄酒增长接近成熟。生产者，批发商，分销商和零售商现在把注意力转向二线和三线城市，以实现下一步的增长。
二线城市和三线城市的葡萄酒饮用者主要消费国产葡萄酒，然而现在这些消费者正转向消费日常负担得起的进口葡萄酒。同样的消费者对新世界葡萄酒的态度也变得更加开放。尽管有这些有利因素，这一市场的消费者缺乏对葡萄酒多样性的了解，所以当他们想要购买进口酒的时候，波尔多是他们的默认选项。
Fig.2–GeneralcharacteristicsofChina’stieredcitysegmentation
中国城市等级划分的标准
Characteristics
Tier1
Tier2
Tier3
Tier4
NumberofCities
5
29
GDP
US$bn
US$68–bn
US$18–67bn
US$17bn
Population
15m
3-15m
k-3m
k
Source:WineAustralia,UnderstandingChina’stieredcitysystem
店内营销和促销活动仍然低迷中国春节和中秋节的葡萄酒消费量仍然很大。除了这些节日之外，葡萄酒在其他时间段也依然在促销。我们花了4小时穿行在上海较富裕地区的一系列门店，发现大部分门店的酒类都缺乏优质的管理，经销商指定的促销员也非常缺乏葡萄酒知识。并且我们整个过程都没有看到任何一单葡萄酒交易。在我们看来，这反映了中国葡萄酒市场的不成熟。重点是，我们是在上海，中国最富裕的城市。
在高度分散的零售市场中，零售价格仍然难以控制
虽然传统零售渠道依然占据着葡萄酒销售量的大头，但是在线市场正在迅速占领市场份额。这导致许多超市和大型超市采用线上线下结合的模式，以期充分利用直接采购和供应链管理的优势（见图3下面）。同时，我们也开始看到一些线上供应商的快速增长。这导致了一个饱和的线上平台，只是，在内容、范围、价格、获得和真实性上有些区别。在缺乏一个独家分销统一安排的情况下，要控制一个品牌零售价格几乎是不可能的，因为中国是一个高度分散的市场，有时会存在几个层级的分销商价格。
Fig.3–Selectedofflinehypermarketandsupermarketplayersthatlaunchedtransactionalonlineplatforms
已推出在线交易平台的部分线下卖场和超市
Source:FungBusinessIntelligenceCentre,ChinaRetail–HypermarketsandSupermarketsinChina
零售商将继续巩固SKU
在一些较为成熟的零售业态中，持续增长的压力导致了SKU和货架空间减小。一些商店表现出这样的一些特点，包括低库存类别，超过适饮期的老酒，有限的促销活动。我们预计一些零售商将会继续巩固和减少葡萄酒SKU，这将有利于一些涵盖多国采购的大品牌运营商的发展。
在线渠道成为填补信息鸿沟的关键
对于一些比较胆小和倾向于规避风险的消费者来说，在线葡萄酒论坛，供应商，有针对性的