突如其来的新冠肺炎疫情，让住宿餐饮业遭受重创。但作为高度市场化的行业，作为重要的民生行业，疫情虽让住宿餐饮业发展暂时受挫，但行业长期发展向好的趋势并不会改变。
经历了年寒冬和年初新冠肺炎疫情的洗礼，住宿餐饮业将以更为成熟、更为理性、更为专业的姿态步入发展新时代。
21世纪以来的20年，是改革开放深入推进的20年，也是中国饭店业风起云涌的20年。在此期间，中国饭店业经历了规模为先的跑马圈地时代，诞生了3家世界排名前10的饭店集团；也经历了营销为先的平台聚客时代，形成了3个亿级会员当量的消费集群。这些令人瞩目的进步和成果，发生在中国快速发展的大趋势下；而面对着消费分级和消费者分群的新市场，在未来更综合更立体的商业生态中，需要将丰富多维的产品体验真正传递给消费者，酒店业正在走向精耕细作运营时代。
在酒店规模、顾客集群、商业模式创新上，前二十年的发展可以说奠定了基础，而面对未来，如何推动酒店业发展又是值得思考的问题。两三年前谈到挖掘中国商业社会的存量价值，因为它是未来三十年的巨大商机。但要怎么挖，无外乎是赋予存量资产以新的内容、新的产品、新的效率、新的价值和新的服务体验，用内核给现有资源创造新的价值，这才是发展的立足点。
在精耕细作运营时代，不是简单地经营酒店，更需要对未来重点的把握和对整体运营能力的创造。
首先，