关于专栏
由浩华管理顾问公司与中国旅游饭店业协会合作，至今已连续十八年出版的《中国饭店业务统计》（点击此处查看报告发布详情），成为中国迄今为止最详尽、最全面的酒店业统计刊物。为帮助从业者更加全面地了解中国酒店业，更好地应用刊物中的数据，把握数据背后的行业趋势，浩华管理顾问公司携CHAT一道线上平台，推出全新专栏——《中国饭店业务统计》数据报告行业解读。
本期主讲人
希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进先生Q1
年整体酒店市场表现停滞，甚至在某些方面出现下滑的情况。年的疫情又给全球酒店行业蒙上了一层阴影。您如何看待这两年的市场变化？对于后疫情时代的市场变化又有哪些看法呢？钱进先生：抛开疫情的影响，年对于酒店行业来说也是极具挑战性的一年。首先，酒店业主的投资趋于理性，更倾向于选择与优质的连锁酒店品牌合作，借助其良好的风险把控管理能力降低投资风险。其次，国家对于地产开发商的*策持续变化，楼市热度较高的城市频现收紧*策，“房住不炒、因城施策”仍是*策的主基调。最后，国内酒店行业的市场结构将向欧美等发达国家市场靠近，逐渐从经济型酒店数量最多、依次递减的“漏斗型”转变为中高端酒店数量最多、两头递减的“橄榄型”、中高端酒店市场发展空间巨大。尽管遭遇疫情突袭，中国的酒店市场仍保持增长的趋势。首先，随着国家对疫情的严防严控力度加强，疫情防控逐渐常态化，市场逐渐趋于稳定。其次，近年来，无论是国内旅游人次还是社会经济发展带来的商务出行，均呈现正向增长的态势。特别是随着我国经济的增长、居民生活品质、居民实际购买力的稳步提升、居民支出中生活服务类消费比例增加以及中产阶级消费群体持增长状态，国内酒店市场发展潜力可观。此外，中国酒店下沉市场仍有相当的增长空间。我们也在不断拓展下沉市场，瞄准由*策带来充分投资空间且中产阶级消费者数量持续增长的二三线城市，以期满足下沉市场大众出行用户品质住宿的需求。后疫情时期的旅游新常态对每一个酒店企业而言是挑战也是机遇。以“亲情”为核心的旅游需求将急速增长，以体验个体生命美好为核心等新的细分化旅游需求和出行方式，将对酒店及旅游业的个性化服务提出更高的要求。一方面，疫情后消费者的卫生安全理念会进一步提升，入住酒店前严格考察酒店的卫生情况将成为一种新的消费习惯。另一方面消费者也对未来酒店行业持续开发便捷高效的智能服务，提出了更高的要求。随着中国旅游酒店市场发展态势的回升，我们的业务正稳步朝着正常水平逐渐恢复，同时也积极把握消费者在后疫情时期的住宿需求，持续提供引领行业水准的产品与服务。Q2
一线城市酒店市场表现一直引领全国，并且在过去几年实现了稳健增长。但由于与国际市场连接密切，在这一轮的疫情后，一线城市复苏也相对较慢。您如何看四大一线城市未来的市场走势呢？钱进先生：从短期来看，四大一线城市虽然回暖速度不是最快的地区，但需求恢复状态长期将呈现上升的趋势。以深圳为例，依托其科技产业的不断发展，年落成的深圳国际会展中心及粤港澳大湾区发展契机等优势，品质化的酒店市场需求将在一线城市中率先实现回暖。随着未来几年大湾区城市之间的经济联系的进一步加深，预计酒店市场的需求和市场表现将逐渐恢复到疫情前状态。
随着我国土地和物业资源的减少，无论从酒店项目拓展，还是产品营销方面，酒店集团都面临着激烈的竞争。因此，要在一线城市市场持续扩张和发展，必须寻求新的途径。在希尔顿看来如何提升酒店品牌和服务价值，把握酒店消费趋势是破题的关键。
例如文化消费是当前的一大趋势之一，如何能让消费者透过酒店来看一座城市感受它的文化是希尔顿的思考重点之一。在不断了解中国消费者喜好的前提下，希尔顿深入了解城市的文化的精髓，寻找最有代表性的文化元素融入设计建设中，让酒店从方方面面很好地体现当地文化，让消费者能够更方便地去了解和探索目的地，同时也让希尔顿集团在中国的发展更加契合中国人在旅游方面的生活习惯。
与此同时，随着四大一线城市的扩容和城市更新，城市新区及重心转移，让我们看到新的酒店开发机会；高净值人群不断聚集，国际地位持续提升，让商旅、高端、奢华等出行市场潜力可观，同时业会导致中高端和经济型酒店优胜劣汰并持续洗牌，这对酒店的运营能力将提出更高的挑战。我们相信机遇大于挑战，一线城市市场仍是国际酒店管理集团最重要的市场之一。
Q3
二线城市在过去几年酒店市场业绩逐步出现分化。像成都、杭州、西安等新一线城市，随着酒店产品的不断升级，整体业绩表现也愈发积极。而南昌、沈阳、银川等经济较弱的二线城市则随着高端酒店的不断涌入出现了阶段性的供过于求。您如何看待二线市场的业绩分化？哪些是更具有价值的二线市场呢？钱进先生：您所提到的二线市场的业绩分化主要取决于酒店企业对当地市场是否进行了系统评估和痛点把握，从而进行了恰当的战略布局。准确的市场需求把握和具有针对性的城市布局是酒店集团在二线城市取得成功的关键。在中国城镇化的时代浪潮下，对于不断变换的新一线以及二线市场，酒店企业应该从*策层面进行系统的评估和战略的制定。例如，从商业资源集聚度、城市枢纽性、城市人群活跃度、生活多样性、未来可塑性和城市辐射能力等多方面对市场发展前景进行评估，有的放矢地进行城市多元化布局、更好地实施多样化品牌战略，最终实现突破创新与均衡发展并举。随着城市体量的不断扩大与城镇化步伐日渐加速，近年来，“城市群”的概念开始被重视，城市间的协同发展也正不断为各城市交换优质的发展资源。京津冀城市群、长三角城市、粤港澳大湾区、成渝城市群及长江中游城市群已经成为酒店行业重点