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11月，冬季气候干燥温差明显，应季水果大量上市，品种丰富价格低，苹果、梨类、柑橘橙成为冬季水果“三宝”，占据水果市场销售的半壁江山。受市场整体品种的调整、气候逐渐变冷等影响，果市整体略显疲态，交易增长放缓。据市场统计数据显示，11月份水果交易量、交易额同比分别增长10.32%和18.96%;1-11月交易量、交易额同比分别增长20.86%、40.61%。
一、柑橘橙类旺销市场，寒富苹果尝到甜头。
纵观11月份水果销量排行榜，传统果品柑橘、苹果、梨在市场内格外热销，三个类别交易占到本月市场交易总量的50.52%和交易总额的42.27%。其中，柑橘橙类居三者之首，交易量、交易额与去年同期持平。眼下，柑橘橙正当时，上市不到半个月的赣南脐橙口感较甘甜，本月赣南橙交易量达1.68万吨，成了众多果品中最受欢迎的品种。在市场交易区内，一箱箱贡橘煞是惹眼，现在的贡橘主要来自江西、广西，均价在3元/斤，价格便宜口感佳。11月，苹果整体交易出现下滑，交易量、交易额分别下降13.61%、20.96%。分析原因：随着各地红富士苹果相继上市，市场上走货速度放缓，到货量的增加反而影响了销售，出现供大于求的局面，价格也自然走低。但在品种繁多的苹果中，今年来自东北辽宁的寒富苹果获得大丰收，个大口感好的寒富苹果采用了精品化的包装，赢得了市场上不少的份额，价格也达到了7-8元/斤，创新包装模式、拓宽销售思路，提升果品质量成为实现果品增值的主要办法。目前我国整体果品种植面积不断增加，品种也在不断改良，产量得到提升，如何在市场上抢占更大的份额成为销售中间商面临的最大难题。
二、时令果价涨跌共存，果品均价继续上扬。
“小雪”的到来就意味着正式进入了冬天，对水果来讲，节气的转换直接影响着水果价格的变化。据市场水果价格走势统计显示，11月水果平均价格指数为8.36元/公斤，与去年同期相比略有上涨，涨幅为7.84%。其中，部分交易量较大的果品的价格同比有所上涨，导致整个果市平均价格指数的上涨，如赣南橙本月平均价格为9.37元/公斤，同比上涨9.46%;西瓜本月平均价格为5.01元/公斤，同比上涨9%;桃类本月平均价格为10.29元/公斤，同比上涨6.14%;另外，香梨、红富士今年产量增长，供大于求，导致本月平均价格同比出现下滑，跌幅分别为9.40%和8.50%。分析原因:随着气温的逐渐走低，秋冬水果已经开始大量上市，苹果、梨、柑橘类等常见水果已经牢牢占据市场。然而，与以往不同的是，目前市场上常见的这些水果与去年同期相比价格明显偏低;而作为夏季倍受热捧的西瓜、葡萄，随着天气的转凉退居二线，呈现量缩价涨的态势，致使果品均价整体小幅度上涨。
三、搭建产销桥梁保障海南水果供应。
据数据统计，上月四川的凯特芒果进入销售尾期，越南的高乐蜜、鹰嘴芒等芒果品种刚好填补了芒果市场的“空档期”。本月芒果类交易量同比增长21.62%，交易额同比增长31.50%，均价为11.21元/公斤。11月23日，在三亚市农业局领导带领下，海南三亚天锋旺海实业有限公司连续第三年来到嘉兴，与市场签订了农副产品供销合作协议，本季芒果市场将预计销售三亚芒果12万吨，合同总金额达到11亿元。每年12月至次年5月,三亚的芒果在市场里的热销成为本市场的一个亮点,三亚的热带水果外观好、口感好、品质优,在长三角地区很受消费者青睐。另外，近年来市场实施的果品包装箱管理对海南芒果销售也起到了积极的推动作用，尤其是“包装箱从源头抓起”的措施开展以来，包装箱超重现象得到明显改善，不仅有效提升了三亚芒果的品牌形象，也促进了三亚芒果在我市场的销售，采购商在采购时也能很好的做到成本控制，真正达到了三赢的效果。
下一步预测：随着下月气温的不断下降，天气会成为影响果价的一个主要因素，继而市场果价将迎来一个新的生命周期。进入冬季果市，元旦前后可能会出现一波涨价小高峰,红富士苹果、香梨、赣南橙等传统品种交易将进一步增长，砂糖橘的大量上市将带动水果新一轮旺销。预计12月起传统三大类水果仍将占据交易主导地位，果市将呈现平稳过度。（来源：嘉兴水果市场）
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