在物质极大丰富当下，无论是走进一家大型超市，还是路边的小卖部，都能看到冰箱里、货架上占据主要位置的饮料。随着饮料行业快速发展，人们印象中原本就非常丰富的饮料阵营仍在不断扩充，水、汽水、茶、乳酸菌、功能饮品等各种新口味层出不穷。
20世纪70年代末，伴随可口可乐进入中国，开启中国饮料市场。目前，中国饮料行业发展阶段处于成熟期，市场规模增速放缓。受疫情影响，年中国饮料市场规模有所下降，仅为亿元，同比下降5.3%；饮料产量仅为万吨，同比下降7.9%。
受疫情影响，年中国饮料销量增速放缓，仅为亿件。从销量市场占有率看，年饮料行业TOP10企业销量占比44.9%，年为54.0%，市场占有率不断下降，市场集中度降低，行业竞争更加激烈。
从饮料的细分类目销售额占比分布看，包装饮用水排名第一，占比37.64%；其次是即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料，分别占19.64%、15.26%和14.33%；能量饮料、运动饮料、即饮咖啡等其他细分类目占比不足10%。
从用户消费偏好看，目前饮料行业用户消费四大趋势包括：健康、功能、颜值、口感。随着消费者对健康产品需求的增加，对饮料产品的成分越来越