今年八月，禾城持续高温天，果市也显然被高温“冲昏了头脑”，显出疲态，据统计，本月市场交易量同比涨幅为6%，但因果价的上涨，交易额同比增长29%，1-8月累计交易量、交易额同比分别上涨13.14%和26.07%。
一、品种结构调整，瓜类继续占主导
八月高温季，果市仍然以瓜类销售为主，西瓜、哈密瓜作为解暑水果得到消费者的普遍欢迎，而且相对其他水果的价格而言，这两种水果价格也是所有品种中最低廉的。从交易量看，本月西瓜、哈密瓜交易量共占据市场份额45%，西瓜延续了上月的高增长，同比涨幅达到73%，而哈密瓜则下降了16%。但从价格看，哈密瓜今年由于口感相对较好，均价上涨了42%，达到3.8元/公斤，而西瓜均价也有小幅上涨，且价格区间大，从2-5元/公斤都有，采购商选择余地也较大。
二、果品均价涨幅较大，较七月有所下降
从市场价格行情监测情况看，八月果品平均价格为6元/公斤，同比上涨21.7%，环比基本持平。而且从单个类别看，所有国产水果均价出现集体上涨的趋势，这一方面是各主要产区种植技术提升，果品品质提高，另一方面也和整体消费品价格上涨有关。只有进口水果因为品种结构的调整均价下降5.2%，越南火龙果成为主要进口水果品种。果价涨幅最明显的除了哈密瓜，还有嘎啦苹果、夏橙、地产葡萄、冬枣、雪莲果等。
三、葡萄量增价高，地产葡萄新包装助推销售
八月各地葡萄齐聚嘉兴，主要品种有*马奶提、陕西红提、辽宁巨峰等，交易量增长%，其中辽宁巨峰葡萄增长了6倍多，马奶提和陕西红提增幅也都超过了%，主要原因是各地葡萄产量、品质均得到提升，而嘉兴市场作为华东地区最大的集散性果品市场有利于将这些品种辐射出去，而今年油价、运费的普遍下调也是北方葡萄齐聚嘉兴的一个重要原因。本月地产葡萄为无核四号和红提为主，虽然总的交易量下降了18.2%，但是平均价格为8.94元/公斤，同比上涨了27.7%。在近几年使用U型泡沫箱明显提升了地产葡萄卖相之后，今年市场内又出现了第三代地产葡萄包装箱——白色塑料筐，使用这种包装的地产葡萄，无论从果型还是色泽上都选择了相近的串型，因此又将地产提升了一个档次，销售价格明显高于其他葡萄，最高的卖到了20元/公斤。
下步市场预测：从市场交易情况看，秋季果品品种石榴、冬枣、蜜柚、香梨等的陆续上市和即将迎来中秋、国庆节日将会带来果市的交易旺季。今年中秋和国庆中间隔了两周，对于各二级批发商就是十分有利的，因此9月果市或迎来两轮交易高峰。市场内果品结构也将随着苹果、香梨的大量上市重新建立起传统三大类的优势，其他各品种的小水果也将丰富果市，增添不同的色彩。
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