时至今日，不论是消费者端口，还是行业端口，健康已经成为普遍共识，在这个风潮下，0糖、0脂、0卡路里等标签毫无疑问成为饮料品牌上新的大势所趋。微博上关于“无糖饮料”的讨论有1.4亿阅读量。
根据中国产业信息院数据显示，-年期间我国无糖饮料行业市场规模从16.6亿元上升至.8亿元，年复合增速达38.62%，处于快速增长期。无糖汽水、无糖茶以及植物奶、乳酸菌饮料都品类都已经向无糖和低糖方向发展。
新老品牌纷纷入局共同发展壮大无糖饮料这个市场，同时也让这个处于上升发展期的品类陷入新的焦虑和内卷，货架上同样的0糖0脂字眼，留给消费者的差异化烙印是什么？零糖成为健康饮料标配后，新品牌如何找到新机会和新风口，从中脱颖而出？
一个正在北美市场崭露头角的新XIU功能饮料品牌Poppi，让我们看到健康饮料的下一个切入商机——肠道健康。事实上，在北美市场，功能饮料新品和品牌并不少见，但Poppi却在过去一年经历了同比%的飞速增长，实现了接近10亿美元的品牌估值。
从一众功能饮料中脱颖而出，Poppi做对了什么？对于饮料新品牌来说有什么借鉴意义？肠道健康，会成为饮料行业的下一个发力点吗？
痛击肠道健康，
苹果醋的超级潜力被发现了
传统消费印象中，含糖汽水可能是最不健康的代表，但如果说这里有这样一款汽水，可以改善肠道健康，比碳酸饮料含糖少，而且和碳酸饮料一样好喝，你是否会心动？
Poppi就是这样一个功能性汽水品牌，其核心产品是一系列以肠道健康为诉求点的益生元苏打水，每罐汽水都添加一汤匙苹果醋，苹果醋中的益生元有助于保持肠道健康，并滋养消化道中的良好肠道菌群。未经过滤的苹果醋还含有丰富的有机酸和氨基酸，具有促进调节酸碱平衡、促进代谢、改善肤色等功能，是传统碳酸饮料的低糖、健康替代品。
从肠道健康需求出发，发现超级食品苹果醋的“美味”新商机
Poppi由Stephen和AllisonEllsworth夫妻二人创立，在此之前，他们的职业是石油和天然气研究人员，而跨界开发这款益生元汽水产品的契机，源自于Allison本身面临的肠道健康痛点。
Allison一直饱受消化和肠道问题的困扰，久病成医，她发现经常食用苹果醋（ACV）可以调理身体，改善肠道健康、促进排*。但如此有效的苹果醋却存在一个大bug，那就是有一股“让人无法接受的”“浓郁”风味，这非常影响Allison以及周边亲人朋友的饮用体验。
想让食用苹果醋成为一种既健康又愉快的体验，这个诉求成为Poppi产品开发的契机。
破解健康和美味平衡的密码，秘诀是气泡+果汁+甜味剂
如何平衡苹果醋的健康和美味，这是产品开发的最大障碍。而Poppi给出的破译密码很简单，那就是用气泡+果汁+甜味剂营造碳酸饮料的口感体验。
为了中和苹果醋本身浓重的味道，Poppi在气泡水中加入了天然甜味剂和新鲜果汁，以适宜的甜度来调节不愉快的风味。目前，Poppi共有覆盆子玫瑰、草莓柠檬、姜酸橙、橙子、西瓜、蓝莓和菠萝芒果等八种口味可供选择，能满足大部分消费者的口味需求。
兼具功能性与美味的Poppi，让消费者在品尝爽口汽水之际，无需对身体感到负罪感，而且可以获得肠道健康等诸多益处。产品一经推出就获得了许多消费者的认可。
图片来源：Poppi