农贸墟市商品计划及办理请求
在摊位紊乱散布的农贸墟市购物，会大地面影响耗费者的心境。因此，需求计划师依照墟市的集体景况来举办计划，计划以后的农贸墟市让各个分区愈加明晰、了解，如此是为了让耗费者更好地选购商品，擢升他们的购物体会，还能让商户占有更好的策划处境，也可以让墟市方更好地举办办理。
商品摊位计划请求
1.在举办农贸墟市计划的时刻，需求依照各个摊位的产物特性来妆饰相对应的元素。比如：在蔬菜摊位的吊楣上予以各个品类的蔬菜妆饰；在瓜果摊位的吊楣上予以各样各式瓜果的妆饰；在水产摊位的吊楣上予以鱼类、贝类、鱼网等妆饰材料。
2.依照不同摊位的需求，来运用不同的灯光计划，比如：蔬菜、瓜果摊位采取寒光来凸显蔬菜、瓜果的新鲜、可口；鲜肉摊位采取暖光来凸显肉类的红调，给人和暖、舒坦的觉得。
3.蔬菜摊位采用门路摆放式计划可能周边包间式围合重心岛式的式样，可以保证交通方便贯通，又使耗费者购物明显；熟食配置全关闭式的出售包间，计划有预进消*间做到星级榜样请求；切合国度卫生准则；豆成品为直接进口品种统一计划玻璃罩，做到夏季防蝇、防尘请求，保证食物平安；肉类摊位上采取肉架出售及展现。
商品分区策划法则和请求
1.墟市应将蔬菜、肉类、家禽、水产物、粮油、干货等农副产物按大类商品分区配置摊位并标示，以统一到达“划行归市”和防止食物彼此沾染功效。个别没法分大区的，应在大区内分柜出售。
2.分区摆列准则：应分区、分室、分柜、分商品类设摊和展现出售的有以下项目和商品：a.冷冻品与非冷冻品应分区、排列展现；b.生鲜品和熟食物应分区展现；c.卤味、烧烤和熟食物置于透亮玻璃柜中摆列出售；d.活鲜动物（含活蛇）在网（笼）内专人专区出售，与主销区设有隔绝带（注：墟市不准出售田鸡等守护类动物）；e.品牌专柜、包厢要独室独门；室内要有自力的门锁、清洗、排污、防菌、防虫系统机能；f.净菜、冷鲜肉用低温展现柜隔开出售；g.家禽屠宰间一定鸡、鸭隔绝功课，不准出售死禽；h.不准外来家禽到本墟市屠宰，以完结防控禽流感办理需求；i.包装食物和无包装食物应分区出售；j.经认证的产物及转基因食物的出售专区应独自设立，精确向耗费者表明，并在专区内按商品种类分区或分柜（架）摆列；k.应独自设立净菜、包装蔬菜出售专区。墟市推行引进品牌或净菜专柜上市。外洋来杭州设铺开连锁店应激励特优品牌产物。
3.应设立冷却间、分裂肉、小包装内出售专区，不能与生鲜肉混销。
商品摆列法则和请求
1.市局面有商品应摆列井然，齐头尾成直线，密码标价；应放在不锈钢或玻璃护栏内。
2.特性商品应挂牌出售，表明商品产地和原料品级（相关质料墟市应留有复印备份材料）。墟市不准假装仿冒地点品牌表象，不准假装广告。
3.引荐生鲜肉类、咸腿腌腊品悬挂出售。该类商品不该放在不卫生的无益货物上（比如三夹板、五夹板、泡沫板上）。
4.蔬果类上柜前应举办清污泥等个别纯洁荡涤处置、修剪裁撤老叶。
5.冷鲜肉、冷却肉一定在低温展现柜中寄存出售。
6.鲜活水产物应置于自力的畜养池中摆列出售。策划时注意用水和排水贯通。墟市不准在业务时候向外侧通道倒水。驳斥整顿商品应在摊内举办。
7.烧烤食物、熟食物的摆列应坚持与主顾相对隔绝形态，应运用托盘摆列，宜遮蔽保鲜膜。即食物中的卤味、腌菜类应放在陶瓷、玻璃容器中摆列。凡触及酸碱冰冻品的食物如湿咸菜、冰禽、冰肉、腌腊品等要放在糖瓷、不锈钢托盘内。面食、糕点等一定包装后出售。散装干点、蜜钱等也应由业务员装袋、称重、包装后出售。
8.鲜肉、豆成品为防溃烂和卫生需求，墟市特殊请求策划者置办低温柜，特殊在夏季，应放在低温柜中保鲜出售。
9.墟市和策划户应按国度“限塑令”、本市文献精力及墟市规矩，确实领会、周备运用可降解环保塑料袋（简称背心袋）、食物袋（简称平口袋）及部份商品禁用规矩（详见相关准则和轨制规矩）。
10.楼层办理员应天天放哨监视各样食物的“三无”、过时、蜕变、分区、摆列出售和管束景况。应注意检验卤味、即食、熟食、半制德行量与卫生境况，准时清退蜕变食物。
对于咱们
光影农贸墟市计划探索院踊跃表现农贸行业“领头羊”的精力和影响，专一农贸墟市计划20年。在世界32省市的农贸墟市举办了大批调研，介入国内改变星级农贸墟市计划准则制订，星级农贸墟市办理准则的制订，针对农贸墟市日趋增加的近况，对摊位巨细、策划设备、办理请求等等题目，榜样准则编制，擢升了农贸墟市策划效率。这些高程度计划出的星级农贸墟市，完结保守农贸场景的厘革，擢升了办理效率，助力国内农贸趸批改变与晋级。
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