题图丨视觉中国
在吃这件事情上，人人都喜欢“追本溯源”。
赣南脐橙、琯溪蜜柚、五常大米、舟山带鱼……一方水土养育一方作物，时令节气与地方气候共同孕育了一个个极具地方特色的特产。而真正会吃的人，往往追求的就是这一时一地一物，对地理标志有强烈的认同感。
吃到最正宗的食物，正成为消费市场不可忽视的一朵浪花——伴随消费升级，人们对食品的要求也逐渐提升，源头好物成为用户追捧的热点。
伴随市场对源头好物的需求增强，消费者侧的喜好从下游向上游传导，悄然间一场产业侧变革正在发生。
好物入市面临三大障碍
年，一部《舌尖上的中国》带火了云南诺邓火腿、香格里拉松茸、陕西张家山空心挂面等诸多地方特产，纪录片中的精美镜头，呈现的不只是食物的色香味，还承载着中国人最深处的血脉人情、文化风味。
《舌尖上的中国》拉开了蔓延近十年的美食纪录片热，而美食纪录片受到追捧的背后，是消费市场食物寻根浪潮的逐渐涌起。
深究市场喜好变化的深层原因，离不开社会经济发展之后人们对于故土文化、风土人情的重视和回归。与此同时，传播手段丰富多样，交易方式快捷便利，也在共同推动源头农产品与普通消费者产生更紧密的连接。多重因素作用下，寻味本源已经是消费升级浪潮中不可忽视的一个方向。
京东超市吃货嘉年华上分享的《食品行业消费新趋势洞察》报告显示，截至年3月底，在过去的12个月内，提及源头产地的社交媒体声量涨幅，赶超产品相关社交讨论。其中，在年12月期间，声量达到峰值。此外，提及源头产地的社交媒体声量，在产品相关整体声量中的占比呈现波动情况，但总体仍稳中有升。其中产地特性明显的地域产品，如宁夏枸杞、五常大米、黑龙江木耳等都成为了热议单品。
市场调研机构尼尔森IQ中国电商研究副总裁CindyYang表示，通过分析社交媒体讨论趋势和生鲜搜索热词可以很明显看出,消费者逐渐习惯将地域产品和其产地联系在一起，消费者搜索生鲜蔬果类产品时，也选择同时搜索其原产地名称。
种种现象和数据说明，消费者对产品的地域性日趋