为严防严管校园食品安全，加强学校食堂食品安全持续化、日常化监管，六盘水市市场监督管理局组织盘州市市场监督管理局餐饮科、盘州市市场监督管理局双凤分局对盘州市双凤镇辖区内校园食堂开展食品安全专项检查。
据悉，在检查过程中，详细查看了学校食堂的食品索证索票进货查验制度落实及台账建立情况，查看食品留样、食堂环境卫生，“三防设施”设立情况等，重点对食堂库房进行检查。
检查要求，要严格落实校园食堂自查。运用查安康及时进行自查并上传自查数据，定时对自查情况进行汇总反馈，消除自查发现的问题及隐患。要严格落实食品索证索票。对食品原材料供应商要留存其相关资格证件，购进原材料时要留存好相关材料并进行查验工作，把好原材料质量关。要严格落实食品留样。食品留样要特别注意留样量不少于g，标签上注明留样食品名称、留样量、留样时间等信息，留样柜设置双人双锁，当天食材及时留样，留样的储存温度符合相关规定等。要严格管理食品添加剂。对所使用的食品添加剂要执行严格的登记、验收制度，及时建立台账，要做到由专人采购、专区存放、专册管理，严格按照规定用量使用。
下一步，盘州市市场监督管理局双凤分局将会对辖区内学校食堂食品安全开展全过程、全覆盖监管，把好校园食堂安全关，为广大师生守好舌尖安全。
贵州日报天眼新闻记者景诗瑶
编辑鲁媛
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