编者按：根据艾瑞咨询数据显示，年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元。巨大的市场潜力，叠加移动互联网基础设施优势，生鲜创业市场似乎「遍地都是机遇」。包括生鲜B2C电商、前置仓、社区生鲜连锁、超市到家、mini店......近些年各式生鲜电商玩家雄心勃勃，百花齐放。但我们也能看到，生鲜玩家们似乎仍未走出摸索期，其中不乏资金链断裂、关店潮、亏损赚吆喝等行业痛点，这跟生鲜农产品“小生产，大流通”行业现状有直接关系。相较于往年，年的生鲜行业不一样的地方在于，新冠肺炎对生鲜供需产生了显著影响，旧的流通链路被不断冲击，新的供需链路正重新形成......在调研上千家生鲜企业基础上，布瑞克农业大数据撰写出该份《年中国生鲜行业报告》，着重针对生鲜品类定义与特征、行业*策风向、发展现状、投融资布局与投资逻辑，以及竞争格局等行业核心问题，尝试进行系统梳理、分析并作出专业研判。36氪长期跟踪并对生鲜创新模式做系统报道，因此联合布瑞克农业大数据，将此份报告精要内容首发呈现。在社区团购战火纷飞的当下，希望该份报告能给生鲜行业创新者们，带来些许启发和助益。以下为报告内容概述部分：
《年中国生鲜行业报告》
万亿级市场，年生鲜线上渗透率不足8%
生鲜农产品包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋、奶类等，是事关民生的“菜篮子”主要品类。根据国家统计局数据测算，年生鲜农产品产量约12亿吨，生鲜农产品产值约7万亿（初级农产品）。如果考虑到生鲜加工、仓储、流通整个市场交易额超过20万亿。
年生鲜市场产量及产值
市场交易规模来看，艾媒咨询数据显示，年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元，生鲜电商行业交易额为亿元，线上渗透率约为7.9%。整体来看，生鲜是万亿级市场，目前生鲜线上消费比例远低于社会商品电商渗透的平均水平，生鲜电商发展空间较大。
线上消费爆发式增长，年渗透率或超13%
年，突如其来的疫情对社会经济造成冲击，而生鲜电商大放异彩，出现爆发式增长。Fastdata极数数据显示，年上半年生鲜电商交易额达到.2亿元，同比增长.6%，已超过年全年。布瑞克咨询分析认为，按照生鲜交易规模年均7%的增速，保守预计年生鲜电商渗透率将超过13%。
与此同时，生鲜电商概念再受热捧，资本纷纷发力生鲜赛道，滴滴等巨头跨界，引发年生鲜电商“混战”。Fastdata极数数据显示，截至年6月，生鲜行业融资.1亿元，超过年全年。
年上半年生鲜电商交易额超过年全年
生鲜行业融资金额变化
疫情“催化剂”，生鲜行业开启新发展阶段
布瑞克咨询分析认为年上半年生鲜电商爆发式增长、资本热捧背后的逻辑是：突发的疫情重塑了生鲜消费习惯，而生鲜本身的社区消费、高频消费、引流等属性的结合使得社区生鲜成为资本争夺的新的流量增长点入口。
布瑞克咨询研判认为，年疫情是生鲜电商消费突破“临界点”的催化剂，开启了生鲜行业发展新阶段，也将成为中国农业发展进程中的重要里程碑。以下分别简述：
疫情常态化重塑生鲜消费习惯
线上用户快速增长，疫情过后粘性保持
生鲜产品是消费者的生活必需品，具有消费高频、需求刚性、保质期短、保存条件要求高等特性，疫情期间，生鲜购买转向线上渠道，Fastdata极数数据显示，年2月，生鲜电商环比增长超过50%，年6月，月活用户超万，同比增长75.4%。疫情过后仍然保持着-万用户规模以及较高的用户粘性，生鲜消费线上化习惯正在养成。Questmobile数据也很好的佐证这一现象。
疫情推动生鲜电商用户快速增长
生鲜线上消费习惯正在养成
年龄段提高、城市下沉加快
分析生鲜电商用户画像，有如下特征：
平均年龄段正在提高。生鲜电商用户正在向高龄人群渗透，Questmobile数据显示，年春节后新增用户中31岁以上人群占62.8%，较年同期提高了8个百分点。
生鲜电商用户人群渗透情况
电商用户正在下沉。从城际分布来看，Fastdata极数数据显示，截至年6月，虽然近七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，但二线及以下城市的比例提高至32.9%，较年6月提高了约11个百分点，下沉趋势明显。
生鲜电商用户城市等级分布
消费场景多元化，消费运营社群化
疫情防控中，零售前后端无人服务被普遍接受，集中化的社区快递柜、生鲜柜、自提点等在无接触服务中得到认可，在抗疫期间，苏宁、京东等公司均尝试无人配送，无人配送得到真实应用场景，新技术+习惯的养成，这为生鲜配送“最后一公里”解决方案留出想象空间。
与此同时，基于社区的社群在抗疫中表现突出，群接龙等工具应运而生，疫情常态化后，这种社群运营模式得以保存，并成为巨头争抢的流量入口。电商客户增速放缓，获客难度大幅增加，电商客户从之前增量管理转为存量管理，生鲜消费高频及粘性特点，各大电商及流量企业积极进入生鲜社区电商重要因素。
资本争夺社区流量入口，百“团”大战战火再燃
线上社群，线下社区
疫情防控中线上的社群（