1元购买了一包饼干,一口咬下去竟然是软的;每公斤10元的豆腐干发硬,还有异味;特价买的乳酸菌饮料,过了保质期还没喝完……不少消费者购买了临期食品后,体验感却并不好。对于临期食品,商家都有哪些处理办法?消费者应该如何正确选购临期食品?有关部门是否应出台细则,对临期食品加强监管?南国早报客户端记者进行了调查。
不少商超都设置有临期食品专柜。
商超:定期清理临期食品
在一些市民的印象中,临期食品大多是还剩几天、十几天就会过期的食品,其实不然。周先生曾在超市工作多年,对于临期食品的管理颇有经验。他说,在食品行业中,只要是距离过期时间还剩1/3的商品,就不宜进入到连锁零售商和线上平台销售了,这在流通行业中被称为“允售期”,毕竟新鲜的食品品质更高。因此,有的商家甚至会将保质期刚过半的食品划入临期食品管理范畴。
记者走访发现,在南宁多家大型超市的收银台旁,都设有临期食品区,一般摆放饼干、杏仁棒、瓜子、饮用水等临期食品,工作人员会定期对这些食品进行清理。
“每天都会检查临期食品包装是否完好,是否还在保质期内。如果保质期还有7天,就要下架处理。”南宁民族大道一家全国连锁超市的副总经理梁先生说,超市的临期商品分为食品类、日用品、鲜食类三类,其中又以食品类居多,有专门陈列临期食品的货架。
梁先生说,对于临期商品,超市严格按照有关规定进行分类管理。比如保质期1年以上的商品,提前60天就会转为“临期”,提前7天下架;保质期3个月以上1年以下的商品,提前30天转为“临期”,提前7天下架。在价格方面,首次列为“临期”的商品降价幅度为原价的50%,接着为30%、10%,直到下架。对于肉类、低温酸奶等保质期较短的食品,优惠力度更大,一般进行“买一送一”甚至“买一送二”的促销活动。
对于当天到期的生鲜商品,如果营业结束时还没卖完,就会采取报废处理方式。
购买临期食品一定要注意查看有效期。
市场:临期食品成为新风口
《年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,从供给侧来看,年中国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模至少在百亿元以上,市场潜力巨大。淘宝与科普中国联合发布的报告显示,过去一年有万人在淘宝上选购临期食品。
食品销售行业资深人士李先生告诉记者,在线下,临期生意经历了超市“买一赠一”的捆绑销售、大型商场专门开辟打折货架、临期折扣专卖店遍地开花3个阶段。临期食品的消费人群,也从单一的中老年群体转变到重品质又囊中羞涩的年轻人。
近段时间突然出圈的临期食品,吸引了广西财经学院副教授、博士张倩莎的